Солта - ползи и вреди за здравето

Какви са ползите и вредите от солта за човешкото тяло?

Днес има много противоречия около темата за ползите и вредите от солта. Някои експерти съветват напълно да се откажат от употребата му, други казват, че в никакъв случай това не трябва да се прави. Тези бели кристали участват в много жизненоважни процеси в организма, но излишъкът им е изпълнен със здравословни проблеми.

Така че струва ли си да ги ядете и какъв вид сол да изберете от видовете, представени днес на рафтовете на магазините?

Съдържание на статията

Вредите и ползите от черната сол

Какви са ползите и вредите от солта за човешкото тяло?

Черната сол, наречена така поради характерния си цвят, със сигурност не може да се нарече обикновена. Свързан е с вулканичните скали: съдържа сероводород, който придава на продукта специфична миризма, която не е приятна за всички, както и вкус, който някои хора сравняват с вкуса на метала. Много хора също усещат миризмата на лук и чесън.

Този продукт съдържа по-малко натриев хлорид от обикновената сол и на първо място това се отразява в неговата соленост: той е по-слабо изразен. Освен това намалява опасността от този продукт за човешкото здраве.

Какво е това? На първо място, в задържането на течност в тялото, както и в способността да се отлага в ставите. Говорейки за ползите, трябва да се отбележи, че черните кристали са богати на калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, мед, цинк, йод и др.

Те могат да действат по този начин:

  • подобряване на функционирането на храносмилателната система;
  • намаляване на киселинността на стомашния сок;
  • борба със запек и метеоризъм.

Смята се, че те могат да подмладят тялото и да имат благоприятен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите. За това солта се използва локално: на нейната основа се правят вани, маски за коса и кожа и др.

Вреди и ползи от адигската сол

Какви са ползите и вредите от солта за човешкото тяло?

Древните традиции на националната кухня на Адигея са неразривно свързани с адигската сол. Няма аналози на този продукт в световната кулинария.

Adyghe сол не е просто натриев хлорид, обогатен с различни подправки и подправки: продуктът се приготвя по специален начин, така че кристалите да абсорбират всички полезни свойства на чесъна, лютия пипер, билките и подправките. Получената смес обогатява ястията, подправени с витамини, има бактерициден и укрепващ имунитета ефект.

Продуктът няма нито един, ясно изразенмиризма, но общият аромат, създаден от подправките и билките, придава на готовото ястие уникален кехлибар, а вкусът става по-ярък и интензивен.

С такава сол дори обикновеното парче хляб може да се превърне в независима закуска, да не говорим за месо, риба, кисели краставички и друга храна. Той се различава от черните кристали по това, че използва повече натриев хлорид и следователно изисква по-малко готвене от обикновено.

Вредата от такава сол за човешкото тяло е незначителна, ако продуктът се консумира умерено. В противен случай е възможно развитие на оток, повишено кръвно налягане, развитие на сърдечно-съдови заболявания и бъбречни заболявания.

Освен това голямо количество люта чушка в състава може да повлияе отрицателно на работата на храносмилателния тракт, особено опасно е да се подправят ястия с този продукт за тези, които страдат от язва, гастрит, панкреатит и др.

Вреди и ползи от йодирана сол

Какви са ползите и вредите от солта за човешкото тяло?

Още от името става ясно, че този продукт е допълнително обогатен с йод. Това може да бъде от особена полза за жителите на онези региони, където йодът е дефицитен минерал, който се съдържа в недостатъчни количества в питейната вода и храната.

За да запълнят липсата на йод в организма и да предотвратят развитието на заболявания на щитовидната жлеза, производителите започнаха да произвеждат такъв натриев хлорид.

В допълнение, кристалите, наситени с йод, могат да бъдат от полза за бременни жени, като предотвратяват забавяне на развитието на плода и минимизират риска от раждане на деца с умствена изостаналост. Невъзможно е обаче постоянно да се подправят ястия с такива кристали - съществува риск от предозиране с йод, особено за деца.

Освен това йодираната сол все още е химичен продукт, така че тези, които са сериозно загрижени за здравето си, е по-добре да си набавят йод от естествена храна. Яденето на водорасли, морски дарове, риба и др. Ще бъде от голяма полза за организма.

Малко за нитритния продукт

Нитритната сол или хранителният нитрат не могат да бъдат намерени на пазара. Факт е, че може да се използва за приготвяне на бомби по занаятчийски начин, но се намира в храната, особено в колбасите и различните пушени меса.

За да се получи, натриевият нитрит се разтваря в специална саламура и след това се изпарява, докато се получат кристали, които не само подобряват вкуса на ястията, но и удължават срока им на годност.

Ако говорим за опасностите от нитритната сол, тогава е очевидно, тъй като самият този продукт е най-силната отрова, поради което продажбата му от държавните органи е строго контролирана, както и използването му в готвенето.

Нитритната сол със съдържание на натриев нитрит от 0,5 до 0,65% се счита за абсолютно безопасна за човешкото здраве. Това количество е достатъчно за постигане на описания по-горе ефект при готвене на колбаси.

Ако обаче не искате да изложите вашиярискове за здравето, опитайте се да не злоупотребявате с колбаси, както и с кореноплодни зеленчуци, за които не знаете нищо: къде са отгледани, от кого и др.

Всъщност натриевият хлорид, както всеки друг продукт, е необходим за нашето тяло, но не бива да злоупотребявате с него. Във всичко трябва да спазвате мярката и тогава няма да се налага да лекувате и коригирате грешките в диетата си. Бъдете здрави!

Лугата и лечебната кал - ползи и вреди

Предишна публикация Шиене на стари дънки в пола
Следваща публикация Цикория: ползи и вреди