Men In The Kitchen: Италианска кухня - Ризото с горски гъби

Виенски вафли - 7 популярни рецепти

Вафлите са едно от най-популярните лакомства както за деца, така и за възрастни. Този деликатен и апетитен десерт е истинско удоволствие, особено ако е приготвен у дома. Рецептата за виенски вафли е евтина и се предлага в много разновидности. За печене са подходящи както фурна, така и електрическа ютия за гофрети.

Съдържание на статията

Класически виенски вафли в електрическа ютия за вафли

Използвайте конфитюр от плодове, мед, бита сметана, шоколадов сос или сладолед като пълнеж за десерт. Най-лесният вариант е да поръсите предметите с пудра захар.

Съставки:

Виенски вафли - 7 популярни рецепти
  • брашно от първи клас - 3 чаши;
  • захар - стъкло;
  • яйце - 6 броя;
  • топло мляко - 400 мл;
  • масло - пакет;
  • ванилова захар - чаена лъжичка;
  • бакпулвер - 2 гр.

Как се готви:

  • омекотете маслото, смесете с гранулирана захар, разтривайки го с вилица или миксер;
  • разбийте яйцата в сместа, разбийте, след това налейте млякото и разбъркайте добре;
  • пресейте брашното предварително, като го наситите с кислород;
  • добавете го към сместа заедно с бакпулвера и ваниловата захар;
  • омесете тестото с лъжица, докато стане гладко;
  • вафлената ютия е предварително загрята и смазана;
  • лъжица тесто във формичките;
  • Печете до златисто кафяво, 3-5 минути.

Хрупкави виенски вафли със заквасена сметана

Тази рецепта е полезна за тези, които не обичат меките вафли. Десертът се сервира с пълнеж от мед, банан или ябълка, канела, пудра захар.

Съставки:

Виенски вафли - 7 популярни рецепти
  • гранулирана захар - 150 g;
  • яйце - 2 бр .;
  • сметана - 200 г;
  • брашно - 300 г;
  • заквасена сметана - 2 лъжици;
  • масло - 100 г;
  • лимонова кора - 10 g;
  • нишесте - 10 g;
  • сода - чаена лъжичка;
  • оцет - 5 ml;
  • ванилова захар - чаена лъжичка.

Приготвянето на десерт е лесно:

  • счупете яйца, разбъркайте добре със захар;
  • разтопете и добаветемасло, след това заквасена сметана и сметана в сместа, разбъркайте;
  • добавете пресято брашно, добавете сода, гасена с оцет;
  • добавете нишесте и лимонова кора;
  • Изсипете тестото на части във вафлена ютия и печете 5 минути.

Неподсладени виенски вафли на кефир

Тази рецепта е лесна и бърза за приготвяне, така че е идеална за закуска на дете. Смятан за диетичен и универсален.

Вместо кефир, те често приемат всеки ферментирал млечен продукт с ниско съдържание на мазнини.

Лакомството може да се сервира с мед, сироп или пресни малини, ягоди.

Съставки:

  • брашно - 400 г;
  • нискомаслен кефир - стъкло;
  • яйце - 1 бр;
  • масло - 1/2 опаковка;
  • сода - 1/2 малка лъжица;
  • бакпулвер - 10 g;
  • сол - 5 г.

Стъпки за готвене:

Виенски вафли - 7 популярни рецепти
  • смесете насипните съставки отделно в купа;
  • разбийте яйце, добавете кефир, разбъркайте;
  • комбинирайте насипни и течни съставки заедно, изсипете разтопено масло, разбъркайте, докато се образува мека, хомогенна вискозна консистенция;
  • електрическата машина за вафли е предварително смазана;
  • Изсипете две супени лъжици от приготвената смес и печете 3-5 минути.

Въздушни виенски вафли върху извара

Десертът е десерт, сервиран със сиропи, мед, горещ шоколад, плодове, сладолед.

Съставки:

  • брашно - 100 г;
  • нискомаслено извара - 2 опаковки;
  • масло - 100 г;
  • яйце - 3 бр .;
  • гранулирана захар - 20 g;
  • сол - 5 g;
  • ванилова захар - чаена лъжичка (по желание).

Подготовка:

  • смесете сол, захар и масло;
  • добавете яйца към сместа, разбийте, след това сложете извара (ако изварата е груба, след това я смелете с вилица);
  • разбийте добре сместа с миксер или блендер;
  • добавете брашно и разбъркайте;
  • тестото е като гъста заквасена сметана по консистенция (но не прекалено дебело);
  • смажете формичките на уреда, загрейте го и сложете тестото там;
  • Печете 5 минути.

виенски вафли във фурната

Домашните условия са добри, защото можете да готвите десерт не само в електрическа вафлена ютия, но и във фурната, използвайки силиконова форма. Последният е най-добре да бъде избран с модел, подобен на вафлена повърхност.

Съставки:

Виенски вафли - 7 популярни рецепти
  • пшенично брашно - 250 г;
  • яйце - 3 бр .;
  • топло мляко - 2 чаши;
  • масло - 100 г;
  • прахообразна мая - 20 г;
  • сол - 5 g;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Метод за готвене:

  • разбийте яйца, залейте с разтопено масло и затоплено мляко;
  • добавете брашно, захар, сол, мая, разбъркайте сместа;
  • изсипете тестото в silicon форма;
  • печете при 220 градуса за 10 минути;
  • след това обърнете и печете още 5 минути, докато кората леко покафенее.

вафли от виенски ром

Съставки:

  • пшенично брашно - 130 г;
  • суха мая - 1/2 лъжица;
  • яйце - 2 бр .;
  • гранулирана захар - 1/2 чаша;
  • топло мляко - 250 мл;
  • масло - 50 г;
  • ром - 6 мл.

Метод за готвене:

  • отделете белтъците, разбийте отделно жълтъците;
  • пресейте брашното, добавете сол към него, направете депресия и изсипете жълтъци;
  • разтопете масло, добавете захар, ванилин и мая, изсипете затоплено мляко и ром, разбъркайте с миксер или пасатор, добавете към предварително приготвената брашна смес с жълтъци, разбъркайте до гладка смес;
  • покрийте сместа и оставете за 40 минути, за да втасат маята;
  • смесете протеините с щипка сол, добавете лъжица захар;
  • внимателно поставете тези съставки в тестото с мая, за да не падне;
  • Изсипете две лъжици тесто във вафлена печка и печете 4-5 минути.

Виенски вафли с ядки и круши

В комбинация с пържени плодове и топки със сладолед, те ще се харесат на всеки сладък зъб.

Съставки за теста:

Виенски вафли - 7 популярни рецепти
  • масло - пакет;
  • яйце - 3-4 бр .;
  • пшенично брашно - 125 г;
  • нишесте - 150 г;
  • гранулирана захар - 120 g;
  • ванилия - 2 сашета;
  • лешници - 5 г;
  • лешници - 5 г;
  • шоколад - 1/2 бара.

Съставки за пълнежа:

  • пудра захар;
  • круша - 2 бр .;
  • скъпа;
  • сладолед (сладки) - 100 гр.

Стъпки за готвене:

  • разтопете в масло и смесете със захар;
  • добавете разбити яйца, пресято брашно, нишесте;
  • смилайте лешниците (орехите първо се препичат на сух тиган);
  • смесете ядките с приготвената смес, разбийте с миксер;
  • намажете вафлената ютия, изсипете две лъжици тесто;
  • печете 5 минути;
  • докато се охлаждат, подгответе декорацията;
  • обелете крушите, нарежете на тънки филийки и запържете с добавяне на мед;
  • поставете готовия продукт в чиния, до плодове и топка сладолед, поръсете с прах.

Виенските вафли са универсален десерт, който ще задоволи дори гастрономите. Половин час за готвене и вкусна закуска е готова. Въпреки че деликатесът е идеален за празнично събитие.

ТУРШИЯ - Лесно приготвяне с гарантирано добър резултат

Предишна публикация Как да украсите дома си по оригинален начин? Създайте японски стил във вашия интериор!
Следваща публикация Как да изберем удобно столче за хранене?