ТИКВИЧКИ ПО ГРЪЦКИ

Тънкостите при готвенето на хайвер от тиквички

Хайверът от тиквички е идеална закуска за тези, които се грижат за фигурата и здравето си. В същото време рядко ястие може да се сравни с него по ситост и вкус. Преди скуош хайверът се готвеше само в тигани, сега е по-лесно да го направите с помощта на мултикукър.

Съдържание на статията

Тайни на вкусния хайвер в бавен котлон

Тънкостите при готвенето на хайвер от тиквички

Рецептата GOST включва доматено пюре, моркови, лук, сол и черен пипер. Този набор от храни произвежда нискокалорична храна с минимум мазнини и прости въглехидрати. Пектинът в тиквичките се състои от диетични фибри, които се усвояват доста бавно: един сандвич с хайвер е достатъчен, за да предотврати пристъпите на нощен глад.

Тиквичките са шампиони по съдържание на магнезий, което е полезно за сърдечно-съдовата система и мускулно-скелетната система. Съдържат и други витамини и микроелементи - аскорбинова киселина, фосфор, желязо.

За да не ги загубите, докато готвите в купата на мултикукъра, следвайте някои правила:

  • Изберете само средно големи зеленчуци. Малките често имат горчив вкус, а големите бързо се развалят по рафтовете. Дължината им не трябва да надвишава 15-18 см. Не купувайте повредени тиквички с петна и твърда кожа;
  • Ако имате две тигани за мултикукър, изберете тази с по-дебелата страна. На газовата печка също се използва уок или чугунен съд;
  • Хайвер, с деликатна консистенция, ще бъде получен само ако е нарязан старателно. Обикновената месомелачка ще лиши пюрето от еднородност, в него ще останат големи парчета. Най-добрият вариант е кухненски робот или пасатор. За еднаквост можете да забиете няколко солени лъжици картофено нишесте в настърганата маса;
  • Ако имате свободно време мариновайте филийките в солена вода за 12-13 часа. След това изстискайте или сгънете в гевгир;
  • При непрекъснато къкрине хайверът от тиква в мултикукър ще стане сух. За да предотвратите този дефект, в средата на процеса изключете машината за около 15-20 минути и след това я включете отново;
  • Вкусно ястие, приготвено от леко пържени тиквички. Накълцайте ги и запържете до златисто кафяво в тиган със зехтин или слънчогледово олио.

Хайвер от тиквички в бавна печка: рецепти

Този метод стрПриготвянето е възможно най-близо до store версията на закуската. Несъмнено предимство на домашната кухня е липсата на ГМО и консерванти.

Хайвер от тиквички в мултикукър според GOST:

  • 3 кг тиквички;
  • 5 чл. л. слънчогледово олио;
  • 2 малки моркова;
  • 2 чаши доматено пюре;
  • 3 бели лука;
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • 1 ч.л. червен пипер или чили;
  • 1 супена лъжица. л. готварска сол.
Тънкостите при готвенето на хайвер от тиквички

Изплакнете зеленчуците под течаща вода, обелете ги и извадете със семена. Нарежете плътта на малки кубчета или пръчици. Намажете тиган с растителна мазнина и изпържете тиквичките под капака, като разбърквате от време на време. Използвайки останалото масло, доведете до готовност нарязан лук и настърган морков.

Сложете всички съставки заедно и ги сложете в блендер. Обработвайте зеленчуци с максимална мощност до пюриране. Накрая добавете ½ част от доматеното пюре и подправката. Поставете всичко в мултикукър, затворете капака. След 15 минути отворете капака, добавете останалия домат и гответе до омекване.

Когато хайверът е готов в мултикукър, той може да бъде консервиран, за да удължи срока на годност. Стерилизирайте буркани с необходимия размер чрез кипене в продължение на 10 минути. Изсипете хайвера в буркани и внимателно ги навийте с капаци. Така че можете да зарадвате семейството си с хайвер от скуош по всяко време на годината.

Хайвер с чушка:

  • 2 малки чушки;
  • 5 тиквички;
  • 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
  • 1 морков;
  • 1 малка глава лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 с.л. л. рафинирано маслиново или слънчогледово масло;
  • сол, черен пипер.

Изплакнете тиквичките и ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете ги на кубчета. Извадете семената от чушката и го нарежете заедно с лука. Нарежете морковите на надлъжни ленти.

Поставете зеленчуците в купата на мултикукъра в режим Печене за 20 минути. Изключете устройството, отворете капака. Прехвърлете масата в блендер, добавете нарязан чесън. Смелете го. Прехвърлете отново в мултикукъра, изберете опцията Пилаф за 30 минути.

Рецепта за хайвер от тиквички Специално в бавна печка:

  • 2 кг млади тиквички;
  • ½ чаша доматено пюре;
  • 3 сладки чушки или 4 с.л. л. сух червен пипер;
  • 4 големи лука;
  • 1 чаша майонеза;
  • 3 с.л. л. всяко растително масло без мирис;
  • 3 с.л. л. захар;
  • бял пипер;
  • сол.
Тънкостите при готвенето на хайвер от тиквички

Избършете тиквичките с гъба или влажна кърпа. Не е нужно да премахвате кората, просто ги нарежете на кръгчета. Лъжица доматената паста с червен пипер или я смесете с чушките, смлени заедно с лука.

Смажете мултиварка с масло отвътре. Подредете зеленчуци, захар и подправки на вкус.

Включете Млечна каша за 15 минути. Отворете капака, добавете майонеза към хайвера, разбъркайте. Продължете да готвите със същата опция още 40 минути. Приятен апетит и вкусен хайвер!

ДОМАШЕН ТАРАМА ХАЙВЕР - СУПЕР РАЗЯДКА ИЛИ МЕЗЕ

Предишна публикация Защо искате солено: ролята на солта в тялото и причините за нуждата от нея
Следваща публикация Защо зърнените закуски са добри?