Окрошка рецепт нарасхват! Одна добавка и не узнаете окрошку на кефире и квасе!

Рецепти за класическа окрошка с наденица на квас

Окрошка е невероятно вкусно първо ястие от руската национална кухня. Тази студена супа обикновено се приготвя в горещите летни жеги, тъй като тя не само задоволява добре глада, но и забележително освежава.

Съдържание на статията

Видове окрошки

Първоначално в Русия това ястие се приготвяше по необичайно прост начин - зеленчуците, които бяха в къщата, и пресните билки се нарязваха на ситно в голяма тенджера и се заливаха с квас. Така се роди рецептата за класическа окрошка, приготвена върху квас.

В бъдеще се появиха много различни варианти на приготвянето на това ястие, например:

Рецепти за класическа окрошка с наденица на квас
  • в допълнение към различни зеленчуци, днес към тази студена супа почти винаги се добавя варен колбас или ситно нарязано варено месо. Също така е възможно да се готви окрошка с риба; тук най-често се използват треска, есетра, щука или лин;
  • традиционният руски квас често се заменя с кефир, майонеза, заквасена сметана, суроватка, кисело мляко, бульон или минерална вода;
  • можете да добавите и оцет за трапеза, докато готвите.

Изпробвайте рецепта как да приготвите окрошка с кефир и квас и разберете дали може да се яде от тези, които се грижат за стройността.

Рецепта за кефир с наденица

В горещия летен ден тази невероятно вкусна студена супа е чудесен начин да задоволите глада си, без да отделяте прекалено много време за готвене.

Рецепти за класическа окрошка с наденица на квас
  1. Първо измийте добре и сварете 6 средно големи грудки в униформа ;
  2. Твърдо сварете 3 пилешки яйца;
  3. Докато картофите варят, заровете 150 грама варена наденица;
  4. След това измийте добре и нарежете на ситно пресни билки - куп зелен лук и копър, както и 3 малки краставици;
  5. Сварените яйца и картофи трябва да се белят, охлаждат и нарязват;
  6. Разбъркайте добре всички съставки на ястието, добавете малко сол;
  7. Добавете 100 грама заквасена сметана;
  8. Напълнете всичко с пресен кефир. Можете да използвате 2-2,5 литра в зависимост от желаната консистенция. Освен това, ако кефирът е твърде мазен, е позволено да се разрежда малко със студена вода.

готвене на квас с наденица

Може да се приготви вкусна и питателна класическа окрошка на квас с наденицаь по следната рецепта:

Рецепти за класическа окрошка с наденица на квас
  1. Първо трябва да сварите и охладите 2 големи картофа и 4 пилешки яйца;
  2. След това нарежете на ситно всички съставки - картофи, 3 пресни краставици, репички - 3-4 парчета;
  3. Разбъркайте, посолете на вкус и добавете 1,5 литра квас;
  4. Пресни билки като копър, магданоз и зелен лук, измийте добре и нарежете на ситно;
  5. Яйца, обелете ги и ги нарежете на две;
  6. Преди да сервирате, поставете половин сварено яйце върху всяка чиния и гарнирайте с накълцани билки отгоре. Вкусно и питателно ястие за горещ летен ден е готово!

Калория окрошка

Всяка домакиня приготвя това изконно руско ястие по свой собствен начин. Естествено, калорийното съдържание на окрошка, направена на кефир или квас, пряко зависи от съставките, включени в нея.

Ако като месен компонент се използва постно свинско, а за дресинг се използва квас, калоричното съдържание на това ястие ще варира в диапазона от 60-65 kcal на 100 грама. Тъй като в повечето случаи вареното месо се заменя с налична варена наденица, калорийното съдържание на okroshka в тази версия ще бъде около 88 kcal на 100 грама.

Хранителната стойност на студената супа от кефир, в зависимост от нейните съставки, ще бъде:

Рецепти за класическа окрошка с наденица на квас
  • ако се използват само зеленчуци - 38 kcal на 100 грама;
  • зеленчуци с яйце и майонеза - 53 kcal на 100 грама;
  • с наденица - 128 kcal на 100 грама;
  • с постно говеждо или свинско месо - около 95 ккал на 100 грама;
  • с варено месо и заквасена сметана - 117 kcal на 100 грама.

По този начин това ястие е висококалорично.

За тези, които следват пропорциите на фигурата си, класическите варианти с добавяне на заквасена сметана и варена наденица не са подходящи. Можете да направите лека вегетарианска зеленчукова супа, без да добавяте месо, риба или заквасена сметана. Също така, okroshka на кефир и минерална вода е идеална за отслабване и поддържане на тегло, чието съдържание на калории не надвишава 48 kcal на 100 грама.

Рецепта за кефир и минерална вода

Тази версия на руската студена супа е подходяща не само за тези, които искат най-накрая да отслабнат, но и за бременни и кърмещи жени.

Рецепти за класическа окрошка с наденица на квас
  1. Сварете 0,5 кг картофи директно в кожата, след това охладете, обелете и нарежете на ситно от кожата;
  2. В отделна купа сварете 5 пилешки яйца, сварени на твърдо, охладете в студена вода, обелете, нарежете на ситно;
  3. Измийте старателно 200 грама прясна репичка и 300 грама краставици, отстранете кожата и нарязайте на ситно, ако желаете;
  4. Пресни билки като зелен лук и копър, измийте и нарежете на ситно;
  5. Смесете всички съставки;
  6. След това трябва да приготвите дресинга: добавете 1 чаена лъжичка горчица, 0,5 чаена лъжичка сол към 200 мл мазен кефири 0,25 чаена лъжичка смлян черен пипер;
  7. Оставете дресинга за 20-30 минути, след което го добавете към сместа от съставки за бъдещата супа;
  8. Налейте там 1 литър газирана минерална вода и сложете окрошка в хладилника за 30-40 минути.

Има немислими възможности за приготвяне на това прекрасно лятно ястие. Освен това всяко семейство може да има свои тайни как да готвите вкусна и питателна окрошка.

Чувствайте се свободни да експериментирате и винаги ще сте готови да зарадвате домакинството си с вкусна супа, която е невероятно лесна за приготвяне.

Домашно сирене - лесна рецепта и вкусно хапване / Домашний сыр - простой рецепт и вкусный результат

Предишна публикация Каква е ползата от фалшивата коса?
Следваща публикация Грим на шега и сериозно