РЕЦЕПТА ЛЕСНИ ВКУСНИ ПАЛАЧИНКИ | ДА СИ ОБЛИЖЕШ ПРЪСТИТЕ

Палачинки със заквасена сметана

През почивните дни наистина искам да събера цялото семейство на закуска, да се поглезите с вкусни домашни сладкиши За да не стоите дълго на печката, можете да направите вкусни палачинки със заквасена сметана. Ястието се готви бързо, не изисква специални продукти, а вкусът е невероятен.

Традиционно палачинките се приготвят с кефир, но ако го замените с кисела или прясна заквасена сметана, ястието ще спечели само от това. Палачинките със заквасена сметана са по-меки и ефирни от техните събратя на кефир. Има много възможности за готвене на това просто и вкусно ястие: със заквасена сметана и с прясна заквасена сметана, със или без яйца, с извара, с добавяне на плодове и плодове. Резултатът ще бъде невероятен всеки път.

Съдържание на статията

Вкусни палачинки , една от опциите за готвене

Палачинките със заквасена сметана са много вкусни, рецептата също не е сложна:

  • Заквасена сметана - 1 чаша
  • Брашно - 1 чаша
  • Захар - 1 супена лъжица. лъжица
  • Яйца - 2 бр.
  • Сода (бакпулвер) - 1 ч. л.
  • Сол - половин чаена лъжичка
  • Растително масло

Последователност на изпълнение:

Палачинки със заквасена сметана
  • За да направите пухкави палачинки със заквасена сметана, трябва да ги държите на стайна температура за няколко часа. Изсипете сода за хляб в заквасена сметана и разбъркайте добре, за да започнете да гасите содата.
  • Разбийте добре яйцата, захарта и солта.
  • Смесете сместа от сметана и яйчно-захарната смес, добавете ванилин, пресято брашно и омесете старателно. Тестото трябва да е гладко, а не течно. Консистенцията е подобна на рустикалната заквасена сметана.
  • Налейте малко олио в тигана, загрейте го добре. Добавете тестото за палачинки към врящото масло със супена лъжица. Когато всеки кръг се запече от едната страна, обърнете го с шпатула и запържете от другата.

Сервирането на палачинки със заквасена сметана е по-добре в горещината. Можете да украсите готовото ястие с пудра захар или конфитюр, кондензирано мляко и мед. Деликатни, пухкави палачинки със заквасена сметана, рецептата за които е проста и непретенциозна, се ядат на едно заседание.

Печива със заквасена сметана

Заквасената сметана е нетраен продукт. Понякога, дори току-що донесено от магазина, вече е кисело. Яденето на такъв продукт не е добровъзможно е, но от заквасена сметана е възможно да се пекат невероятни палачинки. Една от тези рецепти, съживена, не само ще спести семейния бюджет, но и ще разнообрази менюто с ново ястие.

Палачинки със заквасена сметана, рецептата за които е дадена по-долу, ще се превърнат в обикновено ястие в арсенала на всяка домакиня.

  • Заквасена сметана - 0,5 кг
  • Яйца - 1 бр
  • Захар - 5 супени лъжици
  • Сол - 1 ч. л.
  • Слънчогледово олио - 50 g
  • бакпулвер - 0,5 ч. л.
  • Масло за готвене

Не е трудно да се пекат палачинки от заквасена сметана и сервирането им на закуска е добро решение, което със сигурност ще доведе до поредица от комплименти и похвали за добра домакиня. За готвене трябва да смесите всички съставки в чаша, да добавите брашно, пресявайки го през сито. Тестото трябва да е без бучки, хомогенно, като заквасена сметана.

Пържете традиционно в горещо олио, като го обръщате, докато се готви. Сервирайте горещо с различни гарнитури.

Как се правят палачинки без яйца

Понякога се случва в хладилника да има заквасена сметана, но яйцата да са навън. Това не е причина да си отказвате удоволствието да глезите домакинството си с палачинки. Можете да замесите тесто върху палачинки със заквасена сметана без яйца.

Ще ви трябват следните компоненти за готвене:

  • Заквасена сметана - 150 g
  • Мляко (кефир) - 150 ml
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Брашно - 6 супени лъжици. l
  • Сода - на върха на ножа
  • Сол за вкус
  • Масло за готвене

Смесете заквасена сметана с кефир и добавете сода. Оставете да се вари половин час на топло място. Добавете останалите съставки, омесете старателно. Пържете в олио от двете страни.

Такива палачинки са по-еластични от аналозите си на заквасена сметана и яйца, но деликатният им вкус със сигурност ще намери почитатели.

Палачинки от извара и заквасена сметана

Печива със заквасена сметана могат да се приготвят и с добавяне на различни пълнители, например с извара. Такъв деликатес е не само вкусен, но и здравословен. Дори малки деца, които не са много любители на изварата, ще го харесат.

За да направите палачинки с извара и заквасена сметана, са ви необходими следните продукти:

Палачинки със заквасена сметана
  • Извара - 100 г
  • Заквасена сметана - 150 g
  • Брашно - 300 г
  • Парче масло от кибритена кутия
  • Захар - 4 супени лъжици. l
  • Мляко - 1,5 супени лъжици
  • Яйца - 2 броя

Готвенето отнема минимум време.

Последователността е следната:

  • Смесете брашно и мляко. За да се избегнат бучки.
  • Добавете заквасена сметана и извара, омесете добре.
  • Напукайте яйца и разбъркайте отново.
  • Налейте захар и разтопено масло. Продължете да месите, докато стане гладко.
  • Запържете в сгорещено олиодо готовност.
  • Сервирайте със заквасена сметана, мед, сладко.

Плодови палачинки

Можете също така да опитате плодове или плодове като пълнител за палачинки. Такива палачинки ще бъдат нежни, сочни, вкусни и пикантни. И като сменяте пълнежа всеки път, можете постоянно да готвите лакомства по една и съща рецепта и резултатът винаги ще бъде различен.

Пищните палачинки от плодове или плодове със заквасена сметана са полет на въображението и трамплин за кулинарни експерименти.

Можете първо да изпробвате тази опция:

  • Прясна заквасена сметана - 1 чаша
  • Брашно - 1,5 чаши
  • Захар - 1 лъжица
  • Яйце
  • Сода за хляб - 1 ч. л., можете да използвате същото количество бакпулвер
  • Ябълки - 2 броя
  • Сол на вкус

Пригответе тестото, като смесите всички съставки. Настържете ябълките с помощта на едро ренде. Комбинирайте настърганата маса и тестото, разбъркайте и изпечете както обикновено.

Калоричното съдържание на такива палачинки е по-ниско от обикновените, а вкусът е вкусен. Можете спокойно да опитате различни комбинации и да използвате различни плодове и плодове през сезона.

Дрождови пържени

Палачинки със заквасена сметана могат да се приготвят и с мая.

  • Заквасена сметана - 1 чаша
  • Мляко - 2 чаши
  • Яйца -2 бр.
  • Брашно - 0,5 кг
  • Масло - малко парче и половина кибритена кутия
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Сол
  • Суха мая - 1 ч. л., прясна - 25 g

Процес на готвене:

Палачинки със заквасена сметана
  • Първо, трябва да разредите маята в затоплено мляко, като добавите няколко супени лъжици брашно и малко захар. Оставете да престои половин час. На повърхността на тестото трябва да се появят въздушни мехурчета - това е доказателство за началото на реакцията
  • Смесете мляко и заквасена сметана в чаша, добавете брашно и изсипете в теста. Омесете и оставете да втаса.
  • Добавете яйца, захар, масло, омесете и оставете да престоят още малко.
  • Когато тестото е наред, можете да изпържите буйните палачинки със заквасена сметана, чиято рецепта вече е била известна на нашите баби.

Готвенето по тази рецепта отнема доста време, тъй като тестото трябва да се покачи и да се отдалечи. Но от друга страна, резултатът ще надмине всички очаквания. В крайна сметка продуктът е ароматен и деликатен. Тази опция си струва да се опита, ако в хладилника има малко заквасена сметана и остава малко време.

Малки трикове

Палачинките върху заквасена сметана, както и върху прясна, се получават пухкави и въздушни.

Има някои ощипвания, които трябва да се приложат, за да се гарантира, че резултатът е отличен.

  • Заквасена сметана трябва да се остави на масата за няколко часа, за да се загрее. Желателно е останалите компоненти също да са със стайна температура, тогава тестото ще бъде по-меко.
  • Сода или бакпулвер dobaизсипете директно в заквасена сметана. Няма нужда да гасите сода, защото заквасената сметана е достатъчно кисела среда за реакцията.
  • По-добре е да пресеете брашното за тесто през сито. Такава проста техника насища брашното с въздух, което има положителен ефект върху крайния продукт.
  • Поставете тестото само във врящо олио, в противен случай палачинките ще бъдат твърде мазни.
  • Огънят за пържене трябва да е среден. При слаб огън тестото ще абсорбира мазнини, а при силен огън палачинките ще бъдат непечени вътре.
  • След пържене, поставете палачинките върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Палачинките със заквасена или прясна заквасена сметана трябва да се сервират горещи. Можете да ги ядете с различни добавки: конфитюр, мед, сладко, плодове и плодове. Можете да изпиете цялото това великолепие с чай, кафе, компот и мляко с кефир.

Всички съседи поискаха рецепта. Още не сте правили такива палачинки! Apetiten TV

Предишна публикация Как да научите как да плетете красиво и бързо плитки за деца: съвети за начинаещи
Следваща публикация Как да се отървете от зъбен камък у дома?