Бързи и бавни въглехидрати - Гликемичен индекс на храната

Почти за сложните въглехидрати

Простите и сложни въглехидрати са необходими на нашето тяло по същия начин, както протеините и мазнините, въпреки факта, че всички се опитват да се въздържат от последните възможно най-много. Именно въглехидратите насищат всички органи, системи и дори мозъка с ценни вещества, от които пряко зависи нашата пълноценна жизнена дейност.

Почти за сложните въглехидрати

Нормалното функциониране на тялото зависи от количеството и съотношението на сложни и прости въглехидрати.

Сред експертите по здравословно хранене е широко разпространено мнението, че трябва да се дава предпочитание на сложния тип въглехидрати, за щастие продукти с тяхното съдържание могат да бъдат закупени свободно в най-близкия магазин.

Отново има много важни неща, които трябва да имате предвид, преди да направите това.

Съдържание на статията

какво представляват сложните въглехидрати

За да може тялото ни да извършва активна физическа и умствена дейност, то трябва да получава вид храна през целия ден. Това е, което задължава човек да яде всичко, което е признато за полезно, но не винаги вкусно. Например, хранене, обогатено с нишесте и груби фибри, винаги съдържа сложни въглехидрати в себе си. Те присъстват и в зърнените култури, зърнените култури и зелените зеленчуци, делът на които трябва да бъде поне 30% от общата дневна диета.

Източниците на енергия, които са толкова важни за нас, са картофи, твърди сортове зеленчуци, различни зърнени култури и др. Подробен списък с продукти със сложни и бавно смилаеми въглехидрати ще ви позволи да създадете разнообразно и вкусно меню, чиито ястия трябва да се консумират през първата половина на деня.

списък със сложни въглехидратни храни

Почти за сложните въглехидрати

Полизахаридите са склонни да се абсорбират изключително бавно и следователно не предизвикват резки скокове на инсулин или натрупване на мастни резерви. Поради факта, че те са практически неразтворими във вода, тези вещества остават в тялото за дълго време и осигуряват дългосрочното му насищане.

Всички сложни въглехидрати се състоят от пектини, гликоген, нишесте и фибри. В зависимост от специфичното тегло на всеки отделен компонент, полизахаридът има различен гликемичен индекс и различна хранителна стойност.

Нишесте

Това е най-важният източник на въглехидрати и обикновено има чисто растителен произход.

Списък на продуктите с високо съдържание нишестени сложни въглехидрати изглежда така:

  • елда;
  • ориз и овесени ядки;
  • всички тестени продукти;
  • хляб от ръжено и пшенично брашно;
  • грах, соя и леща;
  • картофи.
Почти за сложните въглехидрати

Продуктите от обичайната ни диета съдържат друг полизахарид - гликоген, само в ниска концентрация.

Човек постоянно се нуждае от измерено количество от това вещество , , тъй като то е такъв енергиен резерв в случай на гладна стачка.

Ако това се случи, тялото ще започне да използва гликоген, за да поддържа нормалното функциониране на нервната система и мозъка.

Fiber

Говорейки за бавно смилаеми и сложни въглехидрати , е невъзможно да не говорим за тези груби влакна от растителна етиология. Те се намират най-вече в непреработени пълнозърнести храни.

Полезните свойства на фибрите са, че придават дълготрайно усещане за ситост, правят възможно контролирането на глада и нормализират чревната дейност.

Списъкът с продукти с повишена концентрация на това вещество изглежда така:

Почти за сложните въглехидрати
  • всички бобови култури;
  • всички зеленчукови и плодови култури, които трябва да се опитате да ядете заедно с кожата и семената;
  • зеленчуци, които не са термично обработени;
  • пълнозърнести храни, които не са били обелени или подложени на какъвто и да е промишлен процес;
  • ядки.

Що се отнася до пектините, можем да кажем следното: те практически не се от тялото . След като пектините се разтворят във вода, те се превръщат във вискозно вещество. Последният буквално привлича към себе си всички токсини, тежки метали и канцерогени, натрупани в тялото. Тогава всичко това се отделя по естествен път и червата се нормализират.

Сложни въглехидрати за отслабване

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати отдавна са много търсени сред хората, които се опитват да отслабнат възможно най-скоро. Наричането на подобно отслабване здравословно просто не ми обръща езика. Факт е, че продължителният дефицит на полизахариди принуждава организма да разхищава запасите си от гликоген.

След като се изчерпят, свободното пространство в черния дроб се запълва с липиди. Последните провокират мастна дегенерация и чернодробна дисфункция. Оказва се, че човек, който губи тегло, трябва не само да знае пълния списък на всички храни с прости и сложни въглехидрати, но и да може да ги комбинира.

Ако решите да се присъедините към редиците на привържениците на здравословната диета, има кратък списък с основни препоръки, които да следвате:

  • спазвайте строг режим и яжте едновременно;
  • не избягвайте множество компонентитова меню;
  • минимизирайте количеството на консумираните захари и сладки;
  • количеството консумирани мазнини не трябва да надвишава 30% от общата диета;
  • забрана за алкохол, соя и кофеин;
  • важно е да наситите организма с растителни фибри.

В крайна сметка диетата с ниско съдържание на въглехидрати е само част от това, което ще трябва да усвоите по пътя към нормалното тегло и средната кръвна захар. Понякога просто трябва да се научите как да се възползвате от полизахаридни храни, които са много по-високи от тези в нискогликемичните храни.

How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood

Предишна публикация Как да върна артикул в Aliexpress?
Следваща публикация Здрави зъби: какво трябва да знаете и да направите, за да ги имате?