Спагети Болонезе - лесни италиански рецепти (епизод 110)

Вкусни италиански рецепти за спагети

Италианските спагети са едно от най-разпространените и вкусни ястия в света. Има много видове готвене: с кайма, гъби, различни видове сирене, морски дарове, зеленчуци, маслини и др. Всяка домакиня може да готви спагети, избирайки подходяща рецепта за себе си.

Основното нещо е да следвате добри съвети, като например да не чупите спагетите преди готвене. Също така е важно да приготвите соса правилно. Италиански спагети, рецепта от които можете да изберете за всеки повод, ще зарадват всички гости и членове на семейството.

Съдържание на статията

Най-лесната италианска рецепта за спагети

Вкусни италиански рецепти за спагети

Една от най-простите и често срещани рецепти за това как да приготвите спагети на италиански е доматът - използване на билки и съответно домати.

Според тази рецепта пастата в италиански стил е нискокалорична - само 80 kcal на порция, а целият процес отнема максимум 20 минути.

Нуждаете се от следното:

  • Един лук;
  • 400 г спагети;
  • Куп зеленчуци (магданоз);
  • 0,5 кг зрели домати;
  • Глава чесън.

Една проста рецепта за спагети със зеленчуков сос следва следните стъпки:

  1. Гответе спагетите в голяма широка тенджера според времето, посочено на опаковката на спагетите.
  2. Сосът се прави, както следва: ситно нарязаният лук се запържва в масло, кожата се отстранява от доматите, а пулпата се нарязва и се добавя към лука. Задушете доматения сос под капака за около 8 минути.
  3. Изсипете ситно нарязани билки и изцеден чесън в тигана, разбъркайте добре.
  4. Спагети (леко подготвени), изхвърлете в гевгир и сложете в чиния, залейте с приготвен доматен сос.

Въпросният италиански сос за спагети се оказва невероятно ароматен и идеално допълва всяка маса.

Популярна рецепта за болонезе

Известните спагети Болонезе се отличават със своя незабравим вкус и приятен аромат. Класическата италианска рецепта включва добавяне на много кайма и домати към соса.

Тази рецепта може да се приготви, като се използва следното:

Вкусни италиански рецепти за спагети
  • Сушен риган и босилек;
  • 600 g смесена кайма (говеждо + свинско);
  • Белени домати, консервирани или в собствен сок - 800 г;
  • Половин опаковка спагети;
  • 1 морков;
  • 3 скилидки чесън;
  • Корен от целина;
  • Сухо червено вино - 1 чаша;
  • 1 малка глава лук;
  • Сол, смлян пипер;
  • Зехтин.

Според рецептата можете да използвате всеки, включително пресен, домат. Испанските спагети се приготвят, както следва:

  1. Направете известния сос, загрейте олио в тенджера с дебело дъно.
  2. Запържете каймата в нея за около 15 минути.
  3. Отделно запържете скилидките чесън, смесени с накълцана целина, моркови и лук.
  4. Когато сте готови, добавете зеленчуковата смес към каймата.
  5. Налейте чаша вино. Парете малко, за да премахнете миризмата.
  6. Поставете нарязани домати и сушени билки в тенджера. Намалете топлината до минимум и покрийте. Сосът трябва да къкри около час.
  7. Няколко минути преди да приготвите соса, добавете черен пипер и сол, изсипете върху предварително сварените спагети.

Спагети в италиански стил с кайма, направени по тази рецепта и гъст сос, са идеалното ястие за пълноценно хранене.

Рецепта от морски дарове

Оригиналната рецепта за спагети с морски дарове на италиански ще ви зарадва със своя изтънчен вкус и изискан аромат. За да приготвите соса, ще ви трябват замразени морски дарове (1 торба от сместа или скариди и миди отделно).

В допълнение, следните съставки трябва да бъдат приготвени съгласно рецептата:

Вкусни италиански рецепти за спагети
  • Зърна пипер, пресен копър и босилек, дафинови листа;
  • 4 домата;
  • 1 опаковка спагети;
  • 1 голям лимон (идеален за морски дарове);
  • 5 скилидки чесън;
  • Няколко лъжици масло;
  • Зехтин за пържене на съставките в соса.

Спагети от морски дарове за ароматен и оригинален сос могат да бъдат приготвени, като изпълните следните стъпки:

  1. Кипнете вода, добавете сол, половин лимонов сок + самият лимон, черен пипер, дафинов лист.
  2. Изсипете морски дарове в тази подправена вода и варете след кипене за не повече от 4 минути. Хвърлете в гевгир и залейте с останалия лимонов сок.
  3. За соса трябва да обелите измитите домати и да нарежете на ситно. Разбъркайте смлян чесън и пресен босилек със сол.
  4. Запържете подготвените морски дарове в масло, залейте с доматен сос и оставете да къкри няколко минути. След това изсипете сварените спагети в соса и добавете масло. Оставете да къкри 10 минути.

Ястието се оказва много вкусно, ако е готовопийте го по рецепта. Важно е да изберете добри домати за ароматен сос и коктейл от морски дарове.

Спагети от лисички: оригинална рецепта с гъби

Приготвяйки спагети с лисички на италиански, можете не само да разнообразите ежедневното меню, но и приятно да изненадате гостите с оригиналността на ястието и вкуса му.

Рецептата включва следните компоненти:

  • Лисички гъби - 0,5 кг;
  • Пресен магданоз;
  • 0,5 кг спагети;
  • 80 мл сметана;
  • 300 g маслини;
  • Зехтин;
  • 2 скилидки чесън;
  • Морска сол - щипка, черен пипер;
  • Чили на прах - щипка.

Рецептата с италиански спагети лисички трябва да има специално място в готварската книга на хостесите, които обичат да готвят необичайни ястия със запомнящ се вкус.

Поетапни инструкции за готвене:

Вкусни италиански рецепти за спагети
  1. Нарежете измитите зеленчуци, натрошете чесъна с плоската страна на ножа.
  2. Запържете чесъна в сгорещено олио, добавете обелените лисички, малко магданоз, сол, чили и черен пипер. Пържете на максимален огън за няколко минути.
  3. Смелете гъбите след охлаждане с пасатор на малки парченца.
  4. Сварете спагетите по начина, посочен на опаковката.
  5. Загрейте маслините и нарязаните гъби със сметана, прехвърлете в соса за спагети. Загрейте малко.

Сервирайте спагети с гъбен сос на масата, поръсете обилно с билки. Както можете да видите, рецептата е съвсем проста и вкусът на спагети ще събере всички заедно за семейна вечеря.

Приготвяне на спагети със сирене по италиански

Деликатните и ароматни спагети в италиански стил със сирене изискват минимум физически и времеви разходи.

Нуждаете се от следното:

  • 50 г масло;
  • Спагети - 350 г;
  • Сирене - 100 г (според рецептата - пармезан);
  • Всички зелени;
  • Сол - 1 ч. л.

Рецептата за сос от сирене включва следната последователност от стъпки:

  1. Сварете спагетите, докато омекнат със сол.
  2. За приготвяне на соса: сложете спагетите в тиган с масло, настържете пармезана и поръсете пастата. Добавете любимите си зелени.

Ястието е готово. Въпреки простотата на рецептата, спагетите със сос от сирене са много нежни, с характерен аромат и приятна текстура.

Вкусен сос на доматена основа

Италианският сос за спагети, който използва ярки и пресни домати, не изисква специални умения за готвене.

Основни съставки за доматен сос по рецепта:

Вкусни италиански рецепти за спагети
  • Смлян пипер (черен) и сол;
  • Половина лук;
  • Сушен босилек и мащерка;
  • Една супена лъжица захар;
  • 8 големидомати;
  • Зехтин;
  • 3 скилидки чесън.

Вкусен доматен сос, приготвен по проста рецепта, идеален за спагети ал денте .

Подготовката е както следва:

  1. Доматите залейте с вряла вода и ги потопете в студена вода. Премахнете остатъците от кожата.
  2. Нарежете ги на парчета и нарежете лука. Изцедете скилидките чесън.
  3. Запържете лука в олио, поръсете с черен пипер, подправете със сол и запържете, докато омекне.
  4. Добавете чесън и подготвени домати. Оставете да къкри няколко минути.
  5. Добавете захар, черен пипер и сол.
  6. Добавете босилек, мащерка и задръжте още малко на котлона.

Изсипете соса върху сварените спагети al dente. Приятен доматен аромат и незабравим послевкус - всичко това е италиански доматен сос за спагети, с който може да се справи дори начинаеща домакиня.

НАЙ-ЛЕСНИТЕ СПАГЕТИ С ДОМАШНО ПРИГОТВЕН СОС

Предишна публикация Как да се справим с уринарна инконтиненция по време на бременност?
Следваща публикация Как да ядем стриди правилно, както и препоръки за приготвянето им