Asians Were Skinny On Rice For 1000s Of Years - Then Things Went Terribly Wrong - Doctor Explains

Въвеждане на див ориз във вашата диета

Всяка домакиня знае от първа ръка за предимствата на пълнозърнестите продукти. Не напразно от дете сме били хранени с всякакви зърнени култури, разказвайки за магическата сила на тези ястия, а зърнените храни за закуска се считат за правилни и здравословни.

Съдържание на статията

Има каши различни

Въвеждане на див ориз във вашата диета

Разнообразието от зърнени култури по рафтовете на магазини и супермаркети понякога е замаяно. Многобройни производители ни карат да се изгубим с избора на продукти, особено тези, които сме се появили не толкова отдавна. Много от тях в Европа, Азия или Запад са част от националната кухня и съставят обичайната ежедневна диета. Някой с радостен интерес взема нов за тестване, без страх от експерименти.

А недоверчивата част от кулинарните специалисти предпочита да се запознае с непознатото първо на теория и постъпва правилно! Всъщност, преди да предоставите ново ястие на семейството си, трябва да знаете какви ползи или вреди ще донесе на вашето здраве. Дивият ориз е едно такова чудо.

Историческа справка

Отдавна се отглежда и използва като храна от индианците в Северна Америка и масовото отглеждане започва през 50-те години в САЩ, след това в Канада и други страни. Имаше дори опити да се приучи населението от долното течение на реките Днепър и Кубан към консумацията на индийски ориз. Индийците му дадоха името най-доброто зрънце , в знак на благодарност към природата опушиха чаша с плодовете от първата реколта с тютюнев дим и я пуснаха в реката.

Водното растение е научното наименование на див ориз, защото не е нищо повече от водно растение, което расте в блата. Не прилича на обичайната бяла зърнена култура, поне заради черния си цвят и се добива по различен начин. Събирачите на черен ориз трябва да плуват до растението, чиято височина достига 3 м, на лодки и с помощта на пръчки да накланят над тях ушите на трева, изсипвайки зърната от тях на дъното.

На час ръчен труд се събират не повече от дузина килограма. Оттук и високата цена на този трудоемък и рядък продукт, чиято цена напълно оправдава неговите ползи . Хранителна стойност на 100 g: протеини - 16 g, мазнини - 3 g, въглехидрати - 79 g, пепел - 4 g, вода - 12 g, съдържание на калории - 100 Kcal.

Ползи за тялото

Въвеждане на див ориз във вашата диета

Зърната съдържат много хранителни веществавещества, протеини, витамини. Например фолиевата киселина в чаша черен ориз ще добави към дневния ви прием, докато по-високата концентрация на протеин ще добави сила на мускулите ви.

Количеството мазнини е малко, а количеството въглехидрати се увеличава, поради което тялото е добре наситено. Но съдържанието на калории е 100 Kcal на 100 g варен див ориз, така че бъдете внимателни, когато го използвате.

Ползите са очевидни, но нека да разгледаме и вредата от дивия ориз , , а по-скоро недостатъците, които са напълно поправими.

Черният ориз съдържа:

  • протеин, богат на 18 аминокиселини;
  • витамин В;
  • минерали: магнезий, цинк, манган, фосфор;
  • макронутриенти: желязо, мед, йод, калций;
  • протеин.

В сравнение с белия ориз можем да отбележим:

  • по-малко от половината натрий;
  • без холестерол.

От минусите трябва да се отбележи следното:

  • висока цена;
  • Липсата на две аминокиселини - глутамин и аспарагин - може лесно да се попълни с бобовите растения, които ги съдържат.

Както можете да видите, има само 2 минуса и няма никаква вреда, така че нека преминем към въпроса как да готвим толкова полезен див черен ориз.

Нюанси на готвене

Въвеждане на див ориз във вашата диета

Готвенето не се различава много от създаването на гарнитурите, с които сме свикнали, но поради някои особености има една тънкост при приготвянето на самия основен продукт. Високата твърдост на зърната изисква предварително накисване във вода за няколко часа, преди да се сварят. Използвайте прост трик, ако няма абсолютно никакво време за накисване: оризът се изсипва с вряща вода (1 част зърна 3 части вода), покрива се с капак, водата се източва след час.

След това ще анализираме как да приготвим див продукт и колко да съхраняваме във вода, така че оризът да се отвори и да стане по-голям. Както можете да видите, производителите добавят дълги бели зърна към черните зърна в опаковки, тъй като първата съдържа тиамин, а втората съдържа желязо и калций. Тази смес е пълна с всички витамини и изглежда интересно.

Така че, преди да приготвите див ориз за първи път , трябва да изплакнете оризовите зърна, да ги залеете със студена вода за една нощ, да добавите към вряща вода, сол, след това да покриете и да къкри бавно огън. Колко див ориз да сготвите? Ще бъде достатъчно да направите това в продължение на 40 минути, преди да отворите зърното.

Някои интересни факти

Има много интересни неща, свързани с такъв продукт, което е необичайно за съветски гражданин.

Доказано е следното:

Въвеждане на див ориз във вашата диета
  • Редовната му употреба подобрява зрението, намалява умората на очите;
  • Може да бъде отлична съставка в пилаф и супи със зърнени храни;
  • Оризът е в основата на много европейски диети и т.н.също правилно хранене;
  • Попадайки в ежедневната диета, той има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система;
  • Може да понижи нивата на холестерола;
  • Протеинът, съдържащ се в зърнените храни, ще бъде от полза както за спортисти, така и за вегетарианци, а също така ще поддържа здравето на гладно.

Благодарение на сладникавия си екзотичен вкус и ядков аромат, този продукт се съчетава добре с много други. Черните зърнени храни могат безопасно да се добавят към супи, пилафи, салати, да се добавят към бобови растения, а за тези, които отказват месото, тя ще служи като основно питателно ястие.

Готвене у дома

По-долу има няколко прости рецепти за див ориз.

Пълнени калмари с див ориз се приготвят от следния набор от храни:

Въвеждане на див ориз във вашата диета
  • цели калмари - 1 кг;
  • преварен див ориз - 200 г;
  • нарязан лук - 4 с.л. лъжици;
  • домати - 2 бр.;
  • мента (накълцайте листата) - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - 1/2 с.л. лъжица;
  • магданоз (накълцайте листата) - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сухо бяло вино - 1/2 чаша;
  • растително масло - 1 чаша;
  • сол, черен пипер.

Инструкции:

  1. Гответе ориза почти до готовност;
  2. Изплакнете и почистете калмари;
  3. Сотирайте лука в масло, добавете билки, накълцани домати, захар. Оставете да къкри на тих огън, добавете ориз;
  4. Напълнете калмарите с пълнежа, след което зашийте разреза. Налейте вино, олио, добавете малко вода. Печете в предварително загрята фурна до омекване.

Топлата салата с див ориз и пилешки дроб е направена от следния списък на съставките:

  • див ориз - 100 г;
  • черен дроб - 300 g;
  • зелени салати - 150 г;
  • шампиньони - 100 г;
  • орехи - 20 г;
  • зехтин - 4 супени лъжици l;
  • трапезен винен оцет (бял) - 1 супена лъжица. l;
  • коняк - 1 супена лъжица l;
  • черен пипер и сол - колкото искате.

Ръководство за действие:

  1. Гответе ориз;
  2. Пържете черния дроб в зехтин (1 супена лъжица), сол, добавете ракия, оставете да къкри 1 минута;
  3. Запържете нарязаните гъби в растително масло за 3 минути. (2 супени лъжици), изсипете оцет, добавете черен дроб;
  4. Вземете салатата с ръце, нарежете ядките. Поставете дивия ориз и останалите съставки в голям контейнер. Топлата салата е готова!

И накрая, освен всички изброени полезни качества, този необичаен отвъдморски продукт може да носи естетическа функция и да украсява много топли ястия, различни салати и дори десерти, рецептите на които предполагат неговото присъствие. Приятен апетит!

Beslenme şekli ve seçilen yiyecekler kronik iltihaplanmada önemli bir rol oynar.

Предишна публикация Как да прехвърляте пари от карта на карта по различни начини?
Следваща публикация Масажори: видове и критерии за подбор