2-минутни кексчета в микровълнова фурна

Как да си направим пудинг от хляб?

Пудингът с шоколадов хляб е традиционен английски десерт, който не отнема много време за приготвяне. Благодарение на приготвянето на вкусно лакомство, можете полезно да изхвърлите остатъците от печени изделия, тъй като основната съставка в ястието са филийки хляб.

В тази статия ще разгледаме най-добрите десертни рецепти, от традиционния английски до ястия с разнообразни пълнежи.

Съдържание на статията

История произхода на пудинга

Историята на традиционния английски пудинг от хляб датира от няколко века. Няма обаче единна версия за произхода на уникалния деликатес. Според една от версиите ястието първоначално е каша, приготвена в месен бульон. Включваше овесени люспи, трохи от хляб, сушени плодове, мед и лешници.

Как да си направим пудинг от хляб?

След известно време рецептата за приготвяне на ястието е претърпяла промени, тъй като ястието е било облито със спирт и е подпалено преди сервиране. Такъв десерт беше един от задължителните неща на коледната трапеза, въпреки доста скромния набор от съставки.

Според друга версия, английският пудинг от хляб първоначално е бил вид консервирано месо. През есента фермерите изпитваха недостиг на фураж за добитъка, така че трябваше да ги заколят.

При липса на хладилници и фризери хостесите прибягваха до трикове и консерви месо в тесто, а сушените плодове бяха използвани като наличен консервант.

За да не се развали месото, преди това се вари с подправки на слаб огън, което води до много вкусен и пикантен пудинг от хляб.

Рецептата за този десерт започва да се радва на луда популярност още по времето на Виктория. Тогава обаче рецептата беше променена, тъй като включваше съставки като подправки, брашно и различни сушени плодове.

По това време сливовият пудинг е най-често срещаният вид храна, поради ниската цена на подправките и плодовете. Но каквато и да е истинската история за произхода на истинския пудинг от хляб, основното е, че самото ястие се търси и до днес.

Класическа английска рецепта

Десертът, поднесен с ром, е едно от най-вкусните възрастни лакомства.

За да приготвите ястие, са ви необходими следните съставки:

  • 500 g мазнини в бъбреците;
  • 3 с.л. л. брашно;
  • 400 g сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди);
  • 150 g гранулирана захар;
  • ½ чаша тежък крем;
  • 8 пилешки яйца;
  • Цедра от един лимон;
  • 150 г ром;
  • Бадеми и индийско орехче;
  • 500 г хляб (бял);

Процес на готвене:

Как да си направим пудинг от хляб?
  • Първата стъпка е смилането на бъбречната мазнина. За да ускорите процеса, можете да замразите малко мазнините;
  • В процеса на смилане на мазнина добавете нарязан сух хляб и брашно към него;
  • Когато сместа се превърне в хомогенна маса, добавете необходимото количество гранулирана захар и щипка сол към нея;
  • Всички ядки могат да се използват като пълнители, но не забравяйте да добавите малко канела към сместа за пикантен вкус;
  • След това хвърлете сушени плодове и лимонова кора в готовата маса;
  • За да замесите тесто, добавете яйца, половин чаша сметана и ром в сместа;
  • Разбъркайте всичко добре и сложете във форма, след което напълнете пудинга с вода;
  • Гответе ястието на слаб огън поне 4 часа.

Преди сервиране ястието се залива с ром, докато десертът за предпочитане се сервира охладен.

Шоколадов пудинг

Този вкусен и бърз десерт може да се нарече едно от най-добрите кулинарни изобретения на жителите на мъгливия Албион.

За да приготвите храна с шоколад, трябва да вземете следните съставки:

  • Масло - 100-150 g;
  • Пълномаслено мляко - 200 ml;
  • 10 филийки препечен бял хляб;
  • Гранулирана захар - 150 g;
  • Пилешки жълтъци - 6 броя;
  • Ванилова захар - 10 g;
  • Тъмен шоколад без пълнители -200 гр.

Процес на готвене:

Как да си направим пудинг от хляб?
  • Първо трябва да разтопите парче масло, за да намажете филийките хляб от двете страни;
  • Поставете хляба върху тава за печене и печете във фурната до получаване на коричка;
  • Загрейте млякото в тенджера, но не го кипете;
  • Смесете тенджерата с крем;
  • В отделна купа смелете пилешките жълтъци с необходимото количество гранулирана захар;
  • След това добавете затопленото мляко към жълтъците, като разбърквате съдържанието;
  • Прецедете сместа през фино сито, след което към нея добавете разтопен шоколад;
  • След това добавете ванилова захар в тенджера и разбъркайте всичко добре;
  • Поставете парчетата хляб в съд за печене, след това залейте обилно с шоколадова течност;
  • Покрийте съда с фолио, правейки няколко дупки в него и поставете съда във фурната за 1,5-2 часа;
  • Сервирайте десерта топъл.

Тази рецепта за вкусен хляб пудинг може лесно да се приготви в мултикукър, което значително улеснява задачата. Тогава няма да е необходимо да се следи готовността на ястието. Ще бъде достатъчно дазадайте таймер, след което просто донесете десерта на празничната маса.

Ябълков пудинг

Пудинг с хляб с ябълки - тази рецепта може лесно да започне вашия почивен ден.

За да приготвите вкусно и задоволително ястие, се нуждаете от следните съставки:

  • 6 филийки бял хляб;
  • 30 г ракия;
  • 100 ml мляко;
  • ½ канела;
  • 1 нарязана ябълка;
  • 2 пилешки яйца;
  • 50 g гранулирана захар;
  • Пудра захар;
  • 50 г масло.

Процес на готвене:

Как да си направим пудинг от хляб?
  • Поставете филийките хляб върху лист за печене, застлан с хартия за печене;
  • Изсушете хляба във фурната за 5-7 минути, докато стане коричка;
  • Междувременно разтопете маслото в тенджера и хвърлете нарязаната на кубчета ябълка в него;
  • Когато парчетата ябълка омекнат, изсипете ракия в тенджера и добавете канела;
  • Разбъркайте всичко добре и отстранете от огъня;
  • В отделна купа разбъркайте яйцата и млякото;
  • Добавете филийки хляб, захар и задушени ябълки към яйцата;
  • След това сложете смесения състав във формите и печете във фурната за не повече от 40-50 минути;
  • След готвене поръсете с пудра захар.

Тази рецепта е идеална за приготвяне на пудинг в бавен котлон, особено след като отнема много малко време, за да се изпече храната.

Съвременните рецепти за домашен пудинг от хляб ви позволяват да експериментирате с вкуса на ястието. Можете да приготвите десерт с накиснати ядки или алкохол, с добавка на сушени плодове или пресни плодове, охладени или горещи.

Рецептите, представени в тази статия, могат да служат като основа, върху която можете да създавате свои собствени малки кулинарни шедьоври.

Пудинг с козунак, шоколад и бадеми

Предишна публикация Тайни на приготвянето на вкусна запеканка с извара с тиква
Следваща публикация Капани за самолечение: защо не можете сами да изберете лекарства?