Италиански, традиционен коледен сладкиш. Панетоне със захаросани цитрусови кори и ванилия.

Здравословни цитрусови кори

Много от нас обичат тези ароматни слънчеви плодове. Знаем, че портокалите са с високо съдържание на витамин С и следователно са полезни за предотвратяване на настинка и грип. Но ние знаем по-малко за кората на този плод. Оказва се и много полезно.

Съдържание на статията

Полезните свойства на портокаловата кора

Zest е горният слой цитрусови плодове. Тоест портокал, мандарина, лимон, лайм и други. В допълнение към витамин С, цедрата съдържа още A, P, B1 и B2, както и минералите фосфор и калций. Този продукт е източник на флавоноиди, твърди влакна, фотохимикали. Този състав определя полезните свойства на този продукт.

Най-горният слой на кората:

Здравословни цитрусови кори
  • укрепва имунната система;
  • облекчава страха и стреса;
  • успокоява нервната система;
  • премахва безсънието;
  • нормализира нивата на холестерола в кръвта;
  • стимулира производството на жлъчка;
  • намалява кръвното налягане;
  • помага при чернодробни и сърдечни заболявания;
  • облекчава запека;
  • премахва токсините и токсините от тялото;
  • има антиоксидантно действие;
  • помага при заболявания на гърлото и венците.

Поради наличието на фитонциди, портокаловата кора има противовъзпалителен и антимикробен ефект. Тоест убива микробите и облекчава възпалението, облекчава треската. Съдържащите се в този продукт магнезий и калций в комбинация с витамини от група В укрепват нервната система и подобряват състава на кръвта. Тъй като е с високо съдържание на фибри и пектини, това е много полезно за хората с наднормено тегло. Флавоноидите имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето, подобряват функционирането на сърдечния мускул.

Етеричното масло, което също се получава от корите, има не само дезинфектант, но и успокояващи свойства. Трябва да се използва при неврози, нервно напрежение и депресия. А в козметологията маслото се използва за грижа за кожата. Подхранва и овлажнява, предотвратява образуването на бръчки.

Как да приготвим портокалова коричка

От портокаловите кори лесно може да се направи жар - много полезен продукт. Преди всичко трябва да използвате пресни плодове, тъй като кожата на легнал продукт бързо ще изсъхне и всички етерични масла ще се изпарят.

А сега и самият процес на готвене:

Здравословни цитрусови кори
  1. измийте плодовете и попарете с вряща вода;
  2. отрежете горния слой на кората с остър нож (важно е да не отстранявате бялотослой);
  3. сушете кората в продължение на 4 дни, като я разстилате върху хартия на един слой;
  4. след това нарежете готовата кора и опаковайте в контейнер.

Много важен въпрос е как да премахнете корицата от портокал. Трябва да подходим много внимателно към тази точка.


Ако го премахнете заедно с белия филм, той ще има горчив и неприятен вкус. За това първо се препоръчва да се попарят плодовете с вряща вода, след това горният слой ще изостане от дъното и ще бъде лесно да се премахне.

Можете да премахнете горния слой с ренде веднага след попарването. След тази процедура го изсушете.

Правила за дългосрочно съхранение

Най-добрите контейнери за съхранение са стъклени буркани и капаците трябва да се затварят много добре. Подходящи са и запечатани с фолио торби. В такива опаковки етеричните масла се съхраняват дълго време и не избледняват. Следователно ароматният продукт ще запази аромата си дълго време.

Можете също да го съхранявате в тенекия. Най-важното е, че е добре запечатан. В противен случай влагата ще попадне в контейнера и цедрата ще се влоши.

Къде мога да кандидатствам?

От него могат да се правят вкусни конфитюри, ароматни пайове, компоти, различни чайове и сосове, както и различни десерти и салати.

Ето рецепта за сладко от лимонова и портокалова кора.

Ще ви трябва:

  • портокали - 620 г;
  • лимони - 140 г;
  • захар - 400 г;
  • вода - 280 ml;
  • корен от джинджифил - 50 г.

Подготовка:

Здравословни цитрусови кори
  1. отстранете горния слой на кората от лимона, нарежете кората на портокалите възможно най-малко;
  2. нарежете плодовете на парчета, настържете джинджифила;
  3. Изсипете вода на дъното на емайлирана тенджера, сложете портокал и поръсете с малко захар;
  4. след това добавете лимонова кора и джинджифил;
  5. поръсете с малко захар и добавете лимонова и портокалова кора;
  6. поръсете с останалата захар;
  7. Гответе около час, като разбърквате от време на време.

Можете да направите конфитюр от някои портокали и горния слой на кората им, можете да добавите ядки, канела, круши, ябълки. Във всеки случай сладкото ще бъде вкусно и много ароматно.

Ако искате да направите конфитюр от портокалови кори, опитайте следната рецепта.

Ще ви трябва:

  • захар - 350 г;
  • портокали - 3 броя;
  • портокалов ликьор - 50 ml;
  • сок от лайм - 50 гр.

Как се готви:

Здравословни цитрусови кори
  1. отлепете кората от портокалите;
  2. нарязвайте плодовете на филийки;
  3. покрийте ги със захар, добавете сок от лайм и оставете за 12 часа;
  4. след това гответе половин час;
  5. оставете сладкото до следващия ден и гответе отново;
  6. повторете процедурата 2 пъти;
  7. след това добавете ликьор и разбъркайте.

Тоест, за да направите сладко, просто трябва да приготвите сместа малко по-дълго.

Не изхвърляйте ароматните кори, не лишавайте тялото си от ползите, които веществата, съдържащи се в тях, могат да донесат!


Добавете ги към печени изделия, десерти и напитки за вкусен вкус.

ПЕРФЕКТЕН козунак на конци с “МАЯНО ТЕСТО” - бабина рецепта от Радост Тодорова 👑

Предишна публикация Лечение на ларингит при деца
Следваща публикация Блясък, здравина и здраве на косата с дрождова маска