Печено пиле с портокали и кус-кус-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-24.02.2015 г.

Пиле с портокали

Пилешкото месо е вкусен диетичен продукт. На 100 г месо има до 190 ккал, докато по време на готвене се задържат само 137 ккал, по време на процеса на пържене калориите се увеличават до 210 ккал, а по време на задушаването те намаляват до 164 ккал. Не забравяйте за тези показатели, когато готвите, например, пиле с портокали в тиган.

Всички са чували за свойствата на този вид месо. Той не само е богат на протеини, които стимулират имунната система и нервната система, но е полезен и при сърдечни заболявания. Пилето се усвоява много по-бързо от останалите меса.

Съдържание на статията

Портокалът е една от основните съставки на ястието

Портокалът е цитрусов плод от Средиземноморието и Централна Америка. Съдържа витамини А, В, РР, С, магнезий, калций, желязо, фосфор, натрий. 150 г плодове съдържат 80 мг аскорбинова киселина, което е достатъчна дневна доза за нашето тяло.

Цитрусовите плодове са полезни за всички наши органи, особено в периода на недостиг на витамини и намаляване на имунитета. Те действат и като противовъзпалителни, тонизиращи и антимикробни агенти. Неговият сок тонизира, подобрява метаболизма, като по този начин стимулира апетита.

Кората на плодовете също се състои от много полезни вещества, поради което се използва при готвене под формата на кора, запарка или конфитюр.

Рецепта 1. Пиле с портокали (запържете в тиган)

Вземаме следните съставки:

Пиле с портокали

  • 30 грама масло,
  • лъжица растително масло,
  • 8 пилешки бутчета;
  • 2 лука, нарязани;
  • 2 скилидки чесън, смлени;
  • ¼ чаша портокалов сок;
  • 2 малки лъжици портокалова кора;
  • ¾ лъжица лъжица захар;
  • половин чаша бяло вино;
  • половин чаша вода;
  • 40 грама сух концентрат от френска лучена супа.

Стъпки за готвене:

  1. Загрейте зеленчуци и масло в тиганотносно. Запържете пилешките бутчета от двете страни на умерен огън, докато се образува коричка. Разстелете върху хартиени кърпи, за да изсъхне;
  2. Запържете лука с чесън, след това добавете цедра, сок, вино, захар, разредена супа с вода. Разбъркайте до гладка смес;
  3. Поставяне на месото. Щом заври, намалете котлона и оставете да къкри под капака 40 минути, разбърквайте от време на време.

Готовото пиле с портокали отива на масата.

Рецепта 2. Пиле в тиган с портокали

Вземаме следните съставки:

  • 600 грама гърди;
  • 2 портокала;
  • масло;
  • черен пипер, сол, къри.

Стъпки за готвене:

Пиле с портокали
  1. На първо място, запържваме гърдите в тиган с масло, оставете да къкри малко. Изваждаме го, слагаме го в чиния;
  2. Нарежете цитрусовите плодове на 3-4 кръга, отстранете цедката, нарежете на парчета и изцедете сок от пулпата;
  3. В същия тиган, където е било пържено месото, изсипете сока, сложете цедката, резенчета плодове. Варете на слаб огън няколко минути;
  4. След това сложете гърдата там, оставете да къкри на тих огън, докато омекне.

По-добре е да сервирате пилешко филе с портокали с оризово гарнитура. Приятен апетит!

Рецепта 3. Пиле с мултикукър с портокали

Вземаме следните съставки:

  • 600 грама крила, птичи бутчета;
  • 5 грама сух червен пипер;
  • 400 грама портокал;
  • кориандър, сол.

Стъпки за готвене:

Пиле с портокали
  1. Внимателно измийте частите от домашни птици, поставете ги в купата на мултикукъра;
  2. Изцедете сок от плодове, добавете към месото;
  3. Омесете останалата пулпа от цитрусови плодове, добавете червен пипер, кориандър, сол. Смесете всичко, оставете да се маринова за 15-20 минути;
  4. Затворете мултикукъра, натиснете бутоните за задушаване, време - 1 час, продукт - месо.

Пилето в бавен котлон с портокали се оказва крехко, наистина здравословно и вкусно.

Рецепта 4. Пиле с портокали, задушени в бавен котлон

Вземаме следните съставки:

  • пилешко филе;
  • 2 портокала;
  • поклон;
  • растително масло;
  • сол.

Стъпки за готвене:

Пиле с портокали
  1. Измийте и нарежете месо на кубчета, запържете около 15 минути в бавен котлон;
  2. След това добавете нарязания лук, варете още 5 минути;
  3. Смилайте измитите цитрусови плодове на средно големи филийки. Добавяме ги към месото и лука. Включете режима за охлаждане за половин час.

Това ястие е идеално с тестени изделия, зърнени храни и варени картофи.

Рецепта 5. Пиле с фурна с портокали

Вземаме следните съставки:

  • 1,2 кг домашни птици;
  • 4 портокала;
  • 100 грама мед;
  • чесън - 2 скилидки;
  • смлян кориандър, куркума 1 лъжица;
  • сол, зехтин.

Стъпки за готвене:

Пиле с портокали
  1. Пригответе маринатата: смесете подправки, сок от 3 цитрусови плода, мед, масло, счукан чесън в купа, добавете малко сол;
  2. Нарязваме птицата на малки парченца или я оставяме цяла, намазваме я с марината, поставяме я за един час в хладилника;
  3. Загрейте фурната до 180 0 С. Поставете пилето в съда за печене, изсипете останалата марината, разнесете кръговете на 4-тия плод наоколо;
  4. Поставете във фурната за 45 минути. На всеки 10 минути метете месото с марината.

Имаме красиво хрупкаво пиле с портокали и мед!

Рецепта 6. Пилешко филе на фурна с портокали

Вземаме следните съставки:

  • 4 пилешки филета;
  • оранжево;
  • чесън;
  • 50 г масло;
  • лъжица портокалово сладко
  • пипер, сол.

Стъпки за готвене:

1. Разтрийте кората от портокала, изцедете сока от пулпата, нарежете скилидка чесън;

2. Смесете разтопено масло с кора, конфитюр, чесън, три супени лъжици сок;

3. Моето филе, избършете го с хартиена кърпа, поръсете със сол и черен пипер;

4. Покрийте съда за печене с фолио, поставете филето там, разнесете обилно със смес, покрийте го с фолио отгоре;

5. Слагаме да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за петнадесет минути. След това отстранете фолиото, печете до готовност, като месото се залива със сос.

Избор на пиле за готвене

Когато избирате пилешко месо, не забравяйте да обърнете внимание на неговата миризма и цвят. Ако усетите дори леко неприятна миризма, изхвърлете този продукт. Цветът на месото трябва да е бледожълт с розов оттенък, а месото трябва да бъде закръглено в областта на гърдите, без никакви рязко разграничени кости.

Най-добре е да консумирате домашни птици, тъй като месото им не съдържа антибиотиците, които често се използват за отглеждане на домашни птици в търговски мащаб. По същата причина се препоръчва да готвите супи във вторичен бульон.

Струва си обаче да се отбележи, че домашното пиле ще бъде по-жилаво и за да стане мекото меко, ще трябва да бъде предварително мариновано и да къкри дълго време.

Съхранявайте филетата и бедрата в хладилник в запечатана опаковка за не повече от два дни. Трябва да изрежете пилето на пластмасова дъска, но не и на дървена, тъй като пластмасата се измива, а дървесината абсорбира бактерии и може да ги съхранява за около месец.

Цялото птиче месо се готви около час и половина, така че месото в близост до костите да не е червено.

Пилешко филе с портокали е най-добрият вариант за горещо основно ястие за празнична трапеза. Гответе за здраве!

Вече не готвя пилешки гърди без портокали - перфектният вкус и аромат. Apetiten TV

Предишна публикация Причини и лечение на възпаление на фалопиевите тръби
Следваща публикация Репей масло - естествена сила