Черешов пай 🍒🥧РЕЦЕПТА

черешов пай

Черешата е звездата на летните печени изделия. Пълнежът с използването на това зрънце има страхотен вкус и аромат и определено ще зарадва възрастен и дете.

Сладко-киселите плодове се съчетават добре с всички видове тесто, поради което черешов пай е доста чест гост на нашата маса, особено в горещия летен период, когато природата не е алчна, а щедро ни поднася плодове и плодове.

черешов пай

Череша пайове са от отворен тип или плодове са запечатани в торта. Такива сладкиши, украсени с ажурни елементи , релефни ивици изглеждат много оригинални и апетитни. Хората, които следват фигурата, са по-подходящи диетични варианти на пай, приготвен с добавка на извара, лимон или други цитрусови плодове.

Процесът на печене на черешов пай е малко труден поради сочността на плодовете, които, изложени на високи температури, започват да отделят сок. Но това не е проблем.

Преди употреба черешите първо се оставят да се отцедят добре, а след това се смесват с нишесте и пудра захар, за да се сгъсти сместа, без да навредят на структурата на самия плод.

Съдържание на статията

Приготвяне на храна

Ако решите да изпечете черешов пай, независимо дали за празник или за да разведрите ежедневието на деня, вече трябва да имате черешата на склад. Основното нещо е да го подготвите правилно, предотвратявайки изтичането на сок.

За целта старателно го изплакваме, изваждаме костите и ги поставяме в гевгир. След това смесете плодовете с пудра захар и нишесте. Това е всичко - пълнежът ни е готов. Ако има само замразени череши, това не е проблем - можете лесно да ги размразите в гевгир и след това да продължите съгласно горния метод.

А сега тестото, тук всичко ще зависи от вида му. Само едно нещо е неизменно - брашно, което трябва да бъде предварително пресято и само фино смляно. Ако рецептата посочва какао на прах или бакпулвер, пресейте брашното с тях. Бакпулверът обикновено губи силата си много бързо.и качество, защото трябва да започнете тестото възможно най-бързо.

Най-добри рецепти за пай с череши

# 1. Мултикукър черешов пай

Деликатната комбинация от череши и сладко тесто няма да остави никого безразличен! За тази рецепта са подходящи както пресни, така и замразени плодове.
Съставки:

  • Яйца - три;
  • Заквасена сметана - 200 грама;
  • Сода (гасена) - 1/2 чаена лъжичка;
  • Гранулирана захар - стъкло;
  • Ванилин;
  • Брашно - 1,5 чаши.

Готвене

  • Комбинирайте яйцата с гранулирана захар, разбийте с вилица;
  • Добавете заквасена сметана;
  • Добавете брашно и разбъркайте тестото;
  • Добавете гасена сода към тестото, което значително ще увеличи обема на тестото;
  • Поставете го в купата на мултиварка, предварително намазана с растително масло;
  • Оставете черешата да се отцеди в гевгир, можете да използвате замразени плодове;
  • Поставете плодовете върху тестото;
  • Затворете мултикукъра и задайте режима Печене за час;
  • Няма нужда да обръщате тортата, когато я поставяте;
  • Поръсете пудра захар отгоре.

# 2. Пай с череши и извара

Съставки:

  • Извара - 600 грама;
  • маргарин - 150 грама;
  • гранулирана захар - стъкло;
  • яйце - три;
  • брашно - 250 грама;
  • нишесте - две лъжици;
  • бакпулвер - 1/2 чаена лъжичка;
  • щипка ванилин и сол;
  • плодове (замразени) - 200 грама.

Готвене

  • Смелете половин чаша захар, 200 грама брашно, маргарин, сол, бакпулвер на трохи;
  • 3/4 от сместа трябва да се постави във форма, оформени страни;
  • Отделете белтъците от жълтъците и смесете последните с извара, нишесте, 50 грама брашно и ванилия;
  • Разбийте белтъците на пяна с останалата захар и внимателно комбинирайте с извара;
  • Върху формата, върху тестото, поставете част от извара, половината плодове отгоре, след това отново масата и черешите; поръсете с останалата трохи;
  • Загрейте фурната на 200 градуса и печете около 40 минути;
  • Отвореният черешов пай е готов! Оставете го да се охлади и поканете всички на чай!

# 3. Замразена пита с черешови дрожди

черешов пай

Основната му характеристика е, че тестото се побира в хладилника, а тортата се оказва много нежна и фино пореста.

Съставки:

  • Черешови плодове - 500 грама;
  • Брашно - 250 грама (+ 200 грама за пълнене);
  • Мляко - чаша;
  • Мая (прясна) - 40 грама;
  • Захар - 150 грама;
  • Масло - 150 грама;
  • Яйце - едно;
  • лимонов сок - супена лъжица;
  • нишесте - същото;
  • пудра захар;
  • щипка сол.

Подготовка

  • Настройте плодовете да се размразяват;
  • Омесете брикета от мая със захар и сол до гладка смес, след това забийте яйце в сместа и разбъркайте добре;
  • Добавете чаша затоплено (40 °) мляко, разбъркайте добре, разтрийте бучките;
  • Изсипете 250 грама брашно и излейте лимоновия сок, разбъркайте до гладка смес;
  • Поставете пълнежа върху тестото с мая, което трябва да го покрие напълно;
  • Поръсете с нишесте, след това пудра захар;
  • От останалото тесто разстелете решетка или листенца върху плодовете, намажете със силен сладък чай или жълтък, сложете в предварително загрята фурна (180 °) за 45 минути;
  • За този десерт са подходящи не само череши, но и други пресни или замразени плодове и плодове.

# 4. Череш штрудел

Това ястие е отлична торта на руло. Комбинацията от канела и череша образува невероятно вкусен микс, за разлика от всеки друг, просто ви кара да затворите очи с удоволствие. Черелевият щрудел се реже много лесно и остава сочен и мек за дълго време.

Съставки:

  • 200 грама брашно (ситно смляно);
  • един жълтък;
  • чаена лъжичка оцет;
  • щипка сол;
  • две супени лъжици разтопено масло (в тесто);
  • масло (за смазване)

За попълване:

  • 600 грама череши (без костилки);
  • половин чаша захар;
  • чаена лъжичка канела;
  • 100 грама трохи от хляб.

Готвене

  • Разбийте жълтъка с оцет, след това изсипете разтопено масло и разбийте отново с миксер. Ако сместа е много гъста, добавете лъжица вода. След това добавете брашно и започнете тестото. Разбъркайте, докато стегне. След това навийте турникета и го бийте на масата за максимална еластичност. Загрейте празна купа на котлона и покрийте тестото за 40 минути.
  • Смесете галетата с гранулирана захар и леко запържете в масло в тиган до златисто кафяво. Поставете черешите в чиния, покрийте с малко гранулирана захар, добавете канела. Смесете всичко.
  • Разточете тънък правоъгълен слой тесто (до 3 милиметра), отрежете дебелите ръбове. Намажете с разтопено масло, поръсете отгоре със запържена смес от захар и галета. Разпределете плодовете равномерно и поръсете с пудра захар. След това увийте рулото, притискайки тестото към пълнежа. Закачете добре краищата от двете страни. Намаслете лист за печене, поставете руло върху него и го изпратете в предварително загрята фурна (180 °). Печете около 30 минути. По време на печенето намажете с масло.

# 5. Черешки чийзкейк

Съставки:

Долен слой:

  • 70 g трохи от шоколадов чипс;
  • 1/4 чаша пудра захар;
  • масло (разтопено) - супена лъжица;
  • яйчен белтък (един).

Най-горен слой:

  • две чаши череши (без костилки);
  • 1/4 чаша гранулирана захар;
  • 2 чаени лъжички нишесте;
  • супена лъжица лимонов сок.

Попълване:

  • крем със сирене - 450 г;
  • 1/4 литра заквасена сметана;
  • половин чаша кондензирано мляко;
  • 40 g гранулирана захар (на вкус);
  • 3 лъжици какао;
  • ванилин;
  • две яйца:
  • 100 g (120) шоколад (тъмен).

Метод за готвене

черешов пай
  • Основа за горния слой: смилайте черешата с кухненски робот до гладка смес, поставете в тенджера, добавете гранулирана захар, лимонов сок, нишесте, поставете на котлона, оставете да заври и варете, докато се сгъсти за около 2 минути. Извадете от котлона и оставете да се охлади;
  • Основа за долния слой: смесете смлени бисквити, протеини и масло в купа, разбийте със захар; загрейте фурната (175 °), намажете формата с мазнина и изпратете получената маса да се пече за 10 мин. След това извадете и охладете. Намалете температурата на фурната до 150 °;
  • Пригответе пълнежа: разбийте сирената за две минути, довършете кондензираното мляко и заквасена сметана, разбъркайте добре с шпатула, довършете яйцата, захарта, какаото, ванилина и нарязания черен шоколад, разбъркайте отново;
  • Върху лист за печене поставете основата за долния слой и пълнежа отгоре. Изпратете във фурната за 10 минути, след това изключете фурната и оставете да къкри още около 30 минути. Извадете, оставете да се охлади и разстелете основата за горния слой отгоре. Украсете с пресни плодове от череша, разрежете наполовина. Покрийте с фолио и оставете в хладилник за 6 часа (за предпочитане за една нощ).

Приятен апетит!

Бързо приготвен пай с череши – препоръчваме да направете 2 тави, защото е много вкусен! Apetiten TV

Предишна публикация Измерваме без претегляне
Следваща публикация Как да се отървем от целулит с четкане