Броколи - три лесни и вкусни рецепти за нула време

Салата от броколи

Броколите са много красиво и необикновено зеле. Външно той е същият като цвета, само наситено зелено или лилаво. Вкусът му с пикантна нотка, пикантен послевкус, напомнящ донякъде на аспержи.

Салата от броколи

В кулинарното изкуство такъв зеленчук е един от най-здравословните диетични продукти. Ако го използвате, значи водите здравословен начин на живот.

Хранителното, нискокалорично зеле ще даде на кожата ви още повече еластичност, блясък и гладкост.

Основният му коз е, че влияе благоприятно на нервната система и сърцето. В края на краищата всеки знае, че нервността и стресът водят до много заболявания, включително сърдечни.

Трябва да възстановите силите си, да укрепите имунната си система, да се успокоите и да се насладите на живота. И за това е достатъчно да приготвите вкусна салата от броколи, която ще ви зареди с енергия и чувство за бодрост.

Близостта на пъпките на съцветията, яркостта на цвета са признаци на пресен зеленчук. Жълт цвят, отворени съцветия - това означава, че е презрял. Съхранявайте пресни продукти отделно в хартиена торбичка в отделението за зеленчуци в хладилника.

Когато приготвяте салата с такова зеле, можете да използвате различни продукти. Добре се съчетава с морски дарове, пресни или варени зеленчуци, месо, риба, билки, подправки, билки, сосове. Тези съставки ще подобрят вкуса й.

Рецепти за салата от броколи

Салата от броколи и домати:

Салата от броколи

  • 100 грама домати;
  • 400 грама зеле;
  • лъжица горчица;
  • лъжица винен оцет;
  • 100 ml растително масло;
  • лъжица ситно нарязан естрагон, зелен лук, босилек;
  • черен пипер, готварска сол.

Измиваме съцветията с течаща вода от мръсотия и прах, разделяме ги на малки парченца. Загряваме водата, осоляваме я, варим зелето в нея за пет минути, сгъваме обратно, така че водата да е стъклена.

Попарете доматите с вряща вода или ги поставете във вряща вода за няколко секунди. Обелете ги и нарежете месото.

Пригответе сос за салата отделно. Смесете оцета, горчицата, разбъркайте и постепенно налейте маслото. След това добавете лук, босилек, естрагон, подправки.

Поставете съцветията с домати върху купа за салата, залейте със соса. Красива, здравословна салата с броколи и домати ще се хареса на гостите, които търсят здравословна диета.

Салата от броколи и пиле:

Салата от броколи

  • 300 грама пилешко филе;
  • 400 грама зелен зеленчук;
  • лъжица гхи;
  • 2 лъжици заквасена сметана;
  • 125 грама майонеза;
  • лъжица лимонов сок;
  • зелен лук, черен пипер, сол.

Правим следното с пилешкото месо: измиваме го, нарязваме на малки парченца, запържваме го в гхи за около пет до седем милинахут. Бланширайте зелето, нарязано на парчета, във вряща, леко подсолена вода за няколко минути.

Приготвяме соса от заквасена сметана, майонеза, сок, подправки. Смесваме тези съставки. Накълцайте зеления лук отделно.

В чиния разпределете филийки зеле и месо със сос, поръсете с наситнен лук.

Салата от броколи, скариди и карфиол:

Салата от броколи

  • 700 грама зелен зеленчук;
  • килограм карфиол;
  • 500 грама скариди;
  • 3 домата;
  • зелен лук;
  • ¼ чаши зехтин;
  • ¼ чаша лимонов сок;
  • 3 лъжици каперси;
  • 2 лъжици дижонска горчица;
  • ½ лъжица захар;
  • лъжица сол;
  • ½ чаена лъжичка черен пипер

Разделяме карфиола и зелето зеле на малки парченца съцветия. За да станат малко меки, ври 8-10 минути. Водата трябва да се осоли. Почистваме, нарязваме лук, домати. Сварете и обелете и скаридите.

Разбъркайте масло, горчица, сок, сол, захар, черен пипер в купа. Добавете каперси към тази смес.

В купа за салата смесете карфиол и зелено зеле, поръсете с лук, червен пипер, скариди, залейте със соса. Готово!

Салата от броколи, карфиол и домати за зимата:

Салата от броколи

  • 1,5 килограма зелен и карфиол, домати;
  • килограм сладък червен пипер;
  • 2 глави чесън;
  • 200 грама магданоз;
  • 200 грама растително масло;
  • 100 грама захар;
  • 60 грама сол;
  • 120 грама оцет 9%.

Първо трябва да се подготвят едно и второ зеле: измийте, разглобете съцветията на парчета, сварете, хвърлете гевгир, така че водата да е стъклена.

Измийте чушката с домати и магданоз, обелете първия зеленчук от семена, чесън - от обвивката. Завъртете тези съставки през месомелачка.

След това сместа трябва да се постави на огън, така че да заври. Намалете топлината, за да предотвратите изгарянето. След това добавете захар, сол, добавете масло. Добавете и двете зеле, разбъркайте внимателно. Варете така 10 минути, изсипете оцет, разбъркайте отново, оставете още 5 минути.

Банки за измиване, пара или стерилизация във фурната. Изсипете гореща салата от броколи в готови буркани за зимата. Завийте капаците, обърнете с главата надолу. Когато изстине - занесете го на студено място.

Между другото, към този препарат за зимата могат да се добавят и други подправки. Например лаврушка, бахар и черен пипер, карамфил, магданоз и корен от целина.

Зимна салата от броколи в сладко-кисел сос:

  • глава зеле;
  • литър вода;
  • половин лъжица лимонена киселина;
  • 250 ml оцет 8%;
  • 60 грама захар;
  • 20 грама сол;
  • 2 лаврови листа;
  • синапено семе;
  • 2 грахчета черен, бахар.

Предварително преди osнова подготовка за зимни заготовки, изсипете оцет в тенджера, сложете горчица, черен пипер, дафинов лист там, сложете на котлона. Докато кипи, покрийте с капак, оставете настрана за един час.

Разделяме зеленчука на мои съцветия. В друга тенджера кипнете вода с киселина, сложете зелето там, варете почти до омекване. След това го изваждаме с помощта на решетъчна лъжица, поставяме го в стерилни половин литрови буркани.

Докато зелето се готви, бързо пригответе соса. Изсипете литър вода в тенджера, сол, захар. След като заври, филтрирайте оцет с подправки през тензух.

Напълнете буркани с съцветия с този лют сос, затворете ги с капаци. Стерилизираме ги в 90 градусова вода за 20 минути.

Рецептата за тази салата ще стане вашата любима, тъй като такава гарнитура ще украси всяко ястие от месо.

Всеки ден готвенето за вашето семейство доставя голямо удоволствие на всички хостеси. Ако ястието е здравословно и вкусно, тогава вашите деца и съпруг ще ви бъдат благодарни за такова кулинарно творчество. Желая ви здраве и добър апетит!

Салата от броколи в азиатски стил | Бон Апети

Предишна публикация Ами ако сте здрави и е невъзможно да дишате?
Следваща публикация Колко просто и лесно е да направите оригинален сватбен декор?