ТЕЛЕШКО ВАРЕНО

Рецепти с варено месо

Често след варене остава варено месо, което може да се превърне в основата на много ястия. За готвене можете да използвате свинско, телешко, птиче месо. Този диетичен продукт може да бъде включен в менюто, докато отслабвате. Нека да разгледаме някои от наличните рецепти.

Съдържание на статията

Варено телешко бешбармак

Традиционна мюсюлманска храна, измислена от древни номади. Прието е да го ядете с ръце. В източните страни това ястие се приготвя за всеки празник. Мнозина вярват, че това е супа, докато други вярват, че е по-люта.

Съставки :

  • 0,5 кг телешко месо (в оригиналната рецепта за конско месо),
  • лук,
  • моркови,
  • корен от магданоз
  • сол,
  • пипер,
  • 2 чаши брашно
  • яйце,
  • 400 ml бульон,
  • зеленина.

Как да готвя :

Рецепти с варено месо
  1. Поставете говеждото в студена вода и гответе на слаб огън в продължение на 2 часа.
  2. Добавете 4 тестени лука, морковите, магданозения корен, подправките и солта в тенджера. Продължете да готвите още 35 минути. Обезмаслете мазнината от бульона от време на време в отделна купа. Ще го използваме в бъдеще.
  3. За тестото вземете 150 мл бульон, брашно и яйце. Разбъркайте всичко добре, за да получите меко и еластично тесто, като кнедли. Оформете плътна топка, увийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 30 минути.
  4. Нарежете обеления лук на половин пръстени и ги запържете в мазнината, отстранена от бульона. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън 10 минути. След като изтече времето, добавете нарязаните билки и махнете тигана от котлона.
  5. Извадете тестото и го разточете на слой, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 1 мм. Нарежете го на средно големи правоъгълници за лесно хранене. Извадете говеждото от бульона и изхвърлете зеленчуците. Варете парчетата тесто в бульона за 3 минути. През това време телешкото месо може да се нарязва на парчета. За сервиране сложете тестото в чиния, отгоре сварено говеждо и залейте с приготвения лучен сос. Сервирайте и купички с бульон.

Картофено гювече

Съставки :

  • 500 г картофи,
  • 500 г и телешко месо,
  • 2 яйца,
  • куп магданоз,
  • лук,
  • 2 с.л. ложики масло,
  • 200 г сирене,
  • сол,
  • пипер.

Подготовка :

Рецепти с варено месо
  1. Нарежете говеждото на парчета и сварете. Не забравяйте да премахнете всяка пяна, която се образува по време на готвене.
  2. Нарежете успоредно картофите и ги сварете във вода с добавена сол. Пюре.
  3. Нарежете обеления лук на малки кубчета. Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете на ситно, и настържете сиренето. Нарежете свареното говеждо на малки парченца.
  4. Разтопете маслото в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво. След това добавете към него месото и запържете заедно още 5 минути. Добавете малко сол и черен пипер, ако желаете.
  5. Свалете тигана от огъня, разбийте яйцата и разбъркайте всичко добре, така че да се разпределят равномерно. Добавете билките и разбъркайте отново.
  6. Вземете мухъл, намажете го с масло и поставете на дъното слой картофено пюре с височина не повече от 1 см. След това поставете пълнежа и покрийте с останалото картофено пюре. Поръсете с настърган кашкавал.
  7. Поставете съда във фурната, загрята до 180 градуса. Време за готвене - 30 минути.
  8. Можете да сервирате ястието с добавяне на различни сосове.

Варени телешки котлети

Ако в хладилника има парче варено месо, можете да приготвите котлети, които по нищо не отстъпват по вкус на ястие, направено по класическата рецепта. Готовата храна е достатъчна за около 3 порции.

Съставки :

  • 0,5 кг варено говеждо месо,
  • 2 глави лук,
  • 1/4 чл. заквасена сметана,
  • индийско орехче,
  • смлян пипер,
  • сол,
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло,
  • крутони за паниране,
  • масло от гроздови семки за пържене.

Последователност на готвене :

  1. Нарежете обеления лук на 4 парчета и го смелете с месото.
  2. Добавете яйце, заквасена сметана, растително масло и подправки към вашата кайма. Разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна консистенция.
  3. Оформете банички и оваляйте в галета.
  4. Поставете в тиган, където трябва да загреете малко масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
  5. Сервирайте с всякакви гарнитури.

Мус от варени пилета

Магазинните пастети и пасти за сандвичи съдържат изкуствени добавки и други вредни вещества. Домашният мус от пиле е чудесен естествен заместител. Може да се използва за приготвяне на сандвичи, канапета или печени изделия.

Съставки :

  • 0,6 кг гъби,
  • пилешки труп
  • 2 глави лук,
  • моркови,
  • куп копър,
  • сол,
  • щипка захар
  • пипер.

Ще готвим така :

Рецепти с варено месо
  1. труп на помоОтстранете, отстранете кожата и мазнините и след това ги разделете на части. Поставете ги в тенджера, покрийте със студена вода и варете 1,5 часа.
  2. След това добавете половин връзка копър, изключете котлона, покрийте тигана и охладете напълно.
  3. Нарежете лука на кубчета, гъбите на филийки и настържете морковите. Запържете ги в сгорещено олио до златисто кафяво и след това охладете.
  4. Отделете костите от вареното месо и поставете пулпата в купата на блендера. Пюре с малко бульон.
  5. Добавете нарязан копър, запържете и разтрийте отново до гладка смес.

Съхранявайте муса в хладилника.

Салата от варено говеждо месо

Съставки :

  • 0,5 кг варено говеждо месо,
  • 7 туршии,
  • 4 скилидки чесън,
  • 4 яйца,
  • майонеза,
  • 125 г ядки
  • сол.

Подготовка :

Рецепти с варено месо
  1. Сварете и обелете яйцата, след което ги нарежете на малки кубчета.
  2. Смелете варено говеждо и краставици по същия начин.
  3. Нарежете на ситно обеления чесън.
  4. Поставете ядките в сух тиган и ги подсушете на слаб огън. След това те трябва да бъдат смачкани с точилка, за да се получат трохи.
  5. Смесете всички съставки, добавете сол на вкус и подправете салатата с майонеза.

Препоръчва се ястието да се сервира веднага, в противен случай краставиците ще поникнат, а салатата ще изглежда непрезентабилна.

Всички разгледани рецепти са прости и всеки може да ги овладее. И това е само малък списък от ястия, които могат да се приготвят от варено месо. Така че експериментирайте за забавление!

Ето как се прави най вкусното месо в буркани!

Предишна публикация 7 начина да стегнете увисналите гърди
Следваща публикация За какво говорят мъжете?