Из Екатеринбурга на Черное море и обратно за 30 дней на машине.

Всичко за чая Kalmyk

Чаят от калмик (джамба) е питие от номади от дълго време. Монголите заимстваха идеята за напитката от китайците, но те започнаха да приготвят чай по свой начин. Класическата рецепта за готвене предполага, че трябва да го готвите от пресован зелен чай и това не придава особен вкус, просто плочките са по-удобни. Друга съществена съставка е млякото. От 2012 г. всяка трета събота на май Калмикия празнува Деня на калмишкия чай.

Съдържание на статията

Предимства на Kalmyk чай

Jamba е не само вкусна, но и здравословна напитка. Помага при настинки, насърчава отслабването, поддържа силата и енергизира тялото.

Сред свойствата на напитката са следните:

Всичко за чая Kalmyk
  1. По своята консистенция чаят от калмик е по-скоро супа, отколкото напитка в обичайния ни смисъл. Колкото и да е странно, но използвайки го всеки ден, можете да се отървете от наднорменото тегло, въпреки факта, че съдържа доста мастни компоненти.
  2. Ще бъде от полза и за младите майки, тъй като чаят помага да се произвежда повече мляко, което е особено трудно да се установи в първите дни на кърменето. Внимание! Не трябва да пиете този чай по време на бременност, защото той може да бъде вреден.
  3. Пиенето на чаша чай всеки ден се препоръчва за диабетици, защото това улеснява протичането на заболяването, нормализира метаболитните нарушения.
  4. Ако варите чай без да използвате вода, като го замествате изцяло с мляко, можете да облекчите махмурлука. Напитката е в състояние да премахне вредата от интоксикация с продукти на разлагане на алкохол, премахва киселини, гадене и изчиства главата.
  5. Джамба определено ще е от полза за хората, които се чувстват уморени всеки ден. Чаят Kalmyk е в състояние да тонизира и възстанови енергичността. Това е чудесно средство за лечение на безсъние.

Рецепти за готвене

Всичко за чая Kalmyk

Истинска варя за чай от Калмик се прави от напълно узрели и донякъде втвърдени чаени листа. Те се събират през есента. Цялата обработка се състои в сушене. Без ферментация, просто сушене и пресоване на малки брикети.

Трудността при приготвянето на напитка е, че е много трудно да се намерят оригинални суровини, поради което в рецептите е позволено да замените плочкия чай с какъвто и да е зелен, черен листен чай или тяхна смес.

Рецепта за класически чай от калмик

Съставки:

  • зелен чай (с плочки) - 20 г;
  • сметана - 200 мл.;
  • масло - 25g;
  • щипка сол, индийско орехче;
  • студена вода - 750мл.

Подготовка:

  1. Налейте чая в студена вода.
  2. Варете и загрявайте за 10 минути.
  3. Добавете сметана, загрейте за 5 минути.
  4. Добавете масло, сол, подправки.

Обърнете внимание! В оригиналната рецепта за чай няма захар или канела, те бяха измислени да добавят, за да придадат характерен и познат вкус. Номадите го използвали не като чай, а като храна за всеки ден.

Пикантен чай от калмик

За готвене са ви необходими:

  • зелен чай - 1 маса. л.;
  • сурова вода - 500 ml;
  • всяко мляко - 500 ml;
  • сол / бял пипер в зърна / дафинов лист - щипка / 10бр / 2бр;
  • масло - 1 супена лъжица. L.

Как се готви:

  1. Кипнете вода.
  2. Налейте чай, добавете загрято мляко.
  3. Сварете, добавете сол, черен пипер, дафинов лист.
  4. Варете 10 минути. Чаят трябва да се разбърква периодично, като вдига инфузията отдолу.
  5. Свалете от огъня, добавете масло и оставете за 5 минути.

татарско готвене

Включва:

  • пресован зелен чай - 35 г;
  • мляко с високо съдържание на мазнини - половин чаша;
  • студена вода - половин чаша;
  • масло - 1 ч.л .;
  • щипка сол.

Трябва да го приготвите така:

  1. Кипнете вода.
  2. Добавете чай, налейте мляко.
  3. Варете 7 минути.
  4. След това време добавете останалите съставки и сервирайте веднага.

Монголски възможности за готвене

Има два начина за приготвяне на чай от калмик според монголската рецепта, които се различават леко в съставките. Общо за тях са следните компоненти:

Всичко за чая Kalmyk
  • зелен чай - 2-3 с.л. л.;
  • студена вода - 1 л;
  • мляко (всяко) - 2 супени лъжици;
  • масло, ако има гхи - 1 супена лъжица;
  • сол.

За едната рецепта е необходимо допълнително пържено брашно (50-100гр), за втората - 0,5 с.л. ориз или просо.

Подготовка:

  1. Налейте чая в студена вода. И преди да готвите, трябва да го смилате.
  2. Кипнете вода, добавете мляко.
  3. Добавете веднага масло.
  4. След това трябва да добавите брашно или ориз / просо към напитката, като разбърквате непрекъснато. Сол. След това оставете напитката с брашно да заври и я изключете и кипете със зърнени храни, докато се свари напълно.

Една проста рецепта за всеки ден

Ще ви трябва:

  • зелен чай (редовен, ако не можете да намерите плочка) - 1 супена лъжица;
  • студена вода - 200 ml;
  • мляко (всяко) - 200 ml;
  • подправки - черен пипер, индийско орехче, лаврови листа, сол;
  • масло (краве) - 0,5 ч. л.

Подготовка:

  1. Изсипете чая във вода, кипете и поддържайте на минимален огън 10 минути.
  2. Добавете горещо мляко, подправкии оставете да ври още няколко минути.
  3. Добавете масло и оставете за една трета от час.

Чаят може да се приготви в 2-3 пъти по-големи пропорции и да се пие през целия ден .

Калмикска рецепта с черен чай

Това не е напълно традиционна рецепта, тъй като не съдържа зелен чай, а черен. Но технологията на приготвянето му е взета от класическата версия и останалите съставки също. Можете да опитате това като разнообразие, а също така е полезно .

За готвене са ви необходими:

Всичко за чая Kalmyk
  • хлабав черен чай - 1 супена лъжица. л.;
  • студена вода - 250 мл;
  • мляко, колкото по-мазни, толкова по-добре - 250 ml;
  • масло - 1 супена лъжица;
  • подправки, сол.

Поредица за приготвяне:

  1. Кипнете вода с чай и варете 7 минути.
  2. Добавете мляко.
  3. Добавете сол, подправки, дръжте на слаб огън 10 минути.
  4. Добавете масло и свалете от огъня.
  5. Настоявайте за няколко минути.

Обърнете внимание! Можете да създадете свой собствен начин за приготвяне на този питателен чай. Ключовият момент е, че той съдържа основните компоненти - чай, мляко, сол. Добавете масло, подправки на вкус. Можете да надграждате и променяте рецептата поне всеки ден, докато ползите от напитката не намаляват.

Полезни съвети

Съществуват и някои ненарушими правила за приготвяне и сервиране на чай от Калмик:

Всичко за чая Kalmyk
  • по традиция всички движения по време на процеса на приготвяне и чаената церемония трябва да се извършват отляво надясно - по посока на слънцето.
  • Разбъркайте чая само след като към него добавите мляко, подправки и сол.
  • без значение какъв е съставът на чая, ястията за него трябва да са подходящи. Цяла - без пукнатини или натрошени ръбове.
  • първата порция чай се сервира до най-старото чаено парти. Това не зависи от това дали е гост или член на семейството.

Оригинално, здравословно, питателно, вълшебно - всичко това може да се каже за чая Kalmyk. Той ще енергизира и ще помогне на вашето здраве. Това беше спасението на номадите, а днес е популярна и обичана напитка, която може да се приготви без проблеми у дома.

Ползите от него стимулират консумацията на напитката възможно най-често и изненадват роднини и приятели със знанията за културните традиции на други страни, като Калмикия или Монголия. Защо не покажете ерудицията си на някоя от страните?

Предишна публикация Професии на жените: избор на специалност по призвание
Следваща публикация Маска за суха кожа с етерично масло